طريقة عمل القرص الطرية بالسمنة واللبن في البيت على الطريقة الأصلية المصرية
على طريقة الشيف غادة التلي من برنامج زعفرن وفانيلا
قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- 1 كيلو دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1/4 كوب سمسم محمص.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1 كوب سمن.
- لبن دافئ للعجن.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
- في مقلاه على النار نضع السمنة حتى تسيح فقط دون أن تقدح.
- في العجان نضع المكونات الجافة مع بعضها (الدقيق - الخميرة - السكر - السمسم المحمص - رشة ملح) ونخلط المكونات الجافة كلها مع بعضها.
- تُضاف السمنة السايحة ونعجنها مع المكونات الجافة ونقلبها مع الدقيق حتى تتعجن كويس معه ، ثم يُضاف اللبن الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة طرية.
- تُغطى العجينة ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة كرات متوسط الحجم ونكور كل قطعه ونبططها ونعمل بها ثقوب بالشوكة ونضعها في صينية ممسوحة بالزيت.
- نتركها في الصينية مدة نصف ساعه أخرى تخمر قبل الخبز
- ممكن تزيين الوجه بالسمسم أو حبة البركة وممكن تركها سادة حسب الرغبة.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر حوالي من 15 : 20 دقيقة تقريباً .. وبالهنا ...............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق