السبت، 25 أغسطس 2018

كفتة الحاتي من الشيف هاله فهمي






طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية على الشواية في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 1 كيلو لحمة مفرومة.
  • 1/4 كيلو دهن.
  • تفل بصل ( بصل مبشور ومعصور ومنزوع منه الماء).
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملح وفلفل.
  • خلطة المشويات السائلة ومقاديرها :
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
    • 2 ملعقة كبيزرة زبادي.
    • 1 ملعقة كبيرة عسل أسود.
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
    • روزماري وزعتر بودرة.
    • ملح وفلفل.
    • شطة (إختياري).
    • عصير ليمون.
    • خل.
    • زيت.
    • ماء.


--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة التحضير :
  • في بولة كبيرة نضع كل مقادير خلطة المشويات (الصلصة  - الزبادي - العسل - الثوم  المفروم - الملح والفلفل - الزعتر البودرة - الروزماري البودرة - الشطة حسب الرغبة - عصير الليمون  - خل - زيت - ماء ونخلط كل المقادير مع بعضها حتى تمتزج جيداً.
  • في بولة أخرى توضع اللحمة المفروم ويُضاف عليها الجهن المفروم وتفل البصل والملح والفلفل والبيكنج بودر ونخلطهم كويس جداُ مع بعض حتى تتجانس المكونات.
  • نبلل أيدينا بخلطة المشويات السابقة ونقوم بتقسيم اللحمة إلى كورات وتصبيعها على أسياخ معدنية أو خشبية.
  • توضع على الشواية ويجب أن نراعي أن نبلل الكفتة من خلطة الشوية طول الوقت حتى لا تجف حتى تستوي. .. وبالهنا ..........،