
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية على الشواية في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير :
- 1 كيلو لحمة مفرومة.
- 1/4 كيلو دهن.
- تفل بصل ( بصل مبشور ومعصور ومنزوع منه الماء).
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل.
- خلطة المشويات السائلة ومقاديرها :
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيزرة زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة عسل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- روزماري وزعتر بودرة.
- ملح وفلفل.
- شطة (إختياري).
- عصير ليمون.
- خل.
- زيت.
- ماء.
طريقة التحضير :
- في بولة كبيرة نضع كل مقادير خلطة المشويات (الصلصة - الزبادي - العسل - الثوم المفروم - الملح والفلفل - الزعتر البودرة - الروزماري البودرة - الشطة حسب الرغبة - عصير الليمون - خل - زيت - ماء ونخلط كل المقادير مع بعضها حتى تمتزج جيداً.
- في بولة أخرى توضع اللحمة المفروم ويُضاف عليها الجهن المفروم وتفل البصل والملح والفلفل والبيكنج بودر ونخلطهم كويس جداُ مع بعض حتى تتجانس المكونات.
- نبلل أيدينا بخلطة المشويات السابقة ونقوم بتقسيم اللحمة إلى كورات وتصبيعها على أسياخ معدنية أو خشبية.
- توضع على الشواية ويجب أن نراعي أن نبلل الكفتة من خلطة الشوية طول الوقت حتى لا تجف حتى تستوي. .. وبالهنا ..........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق