
طريقة عمل أوراك الدجاج بصوص البيري بيري في البيت
على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
على قناة بانوراما فود - Panorama food
على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
على قناة بانوراما فود - Panorama food
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- 4 أوراك كاملة بالعظم.
- مقادير التتبيلة :
- 5 قرن فلفل حار أحمر.
- 10 فص ثوم.
- 2 ليمونة.
- زيت زيتون.
- 5 ورق لورا.
- 5 فص حبهان.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملح وفلفل.
- زيت للشوي.
---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- في الكبة نضع الفلفل الحار الأحمر مع فصوص الثوم وورق اللورا والحبهان والملح والفلفل والبابريكا ونضيف معهم 2 عصير ليمونة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونفرمهم كلهم مع بعض.
- نضع التتبيلة على أوراك الدجاج من أعلى وأسفل ونعمل شقوق بالأوراك ونضع بها من التتبيلة ونضع الأوراك في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات.
- للحصول ع نكهه قويه للفحم هنولع فحم ونضعه وسط الفراخ قبل الشوى ونضع عليه قطرات من الزيت حتى ينطفئ الفحم ويتصاعد الدخان ونغطيها نصف ساعه.
- نسخن الشوايه كويس جدا وندهنها زيت ونضع الفراخ وممكن نضعها في صينيه في الفرن ونتركها حتى تستوي وتحمر وتأخذ اللون الذهبي المحمر .. وبالهنا .............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق