السبت، 4 أغسطس 2018

تشيز كيك التيراميسو من الشيف سالي فؤاد





طريقة عمل  تشيز كيك التيراميسو
 على طريقة خبيرة التغذية الشيف سالي فؤاد من برنامج سفرة سالي
 على قناة بانوراما فوود (Panorama food) 
حلقة اليوم / امس الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓



المكونات  والمقادير :

  • 1/2 كيلو كريم تشيز أو لبنة حسب المتاح.
  • 1 علبة قشطة بوك.
  • 1/2 كيلو كريمة مخفوقة.
  • 1 كوب سكر بودرة منخول.
  • فانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
  • 1/2 كوب ماء فاتر.
  • طبقة في المنتصف :
    • باكو بسكويت ليدي فينجر أو البسكويت الأصابع.
    • 2 كوب مشروب نسكافيه جاهز ومُحلى.
  • للأرضية :
    • 2 باكو بسكويت عادي أو بسكويت ليدي فينجر.
    • ماء مغلي مذاب فيه قليل من النسكافيه ومحلى.
  • للوجه : 
    • قهوة اسبريسو أو كاكاو خام.



---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد (إضغط هنا) ----



طريقة التحضير والعمل :

  • يُخفق الكريم تشيز او اللبنة جيدا بالمضرب الكهربائي ، ثم يضاف إليه القشطة والكريمة والسكر والفانيلا ويضرب جيداً.
  • يوضع الجيلاتين في قليل من الماء ويترك حتى يتشربه تماما، ثم يوضع على النار ويقلب حتى يذوب تماما.
  • يضاف الجيلاتين لخليط الكريمة اثناء الخفق.
  • نجهز صينية للتشيز كيك وندهنها بالزيت ويرص اصابع الليدي فينجر بعد غمسها في خليط القهوة في قاع الصينية.
  • ويمكن عمل ارضية للتشيز كيك بالبسكوت العادي المضروب في الكبة مع قليل من الماء المغلي حتى قوام مثل رمل البحر المندي .
  • يوضع طبقة من الكريمة ثم طبقة من بسكوت الليدي فينجر المبلل في القهوة ، ثم طبقة كريمة مرة اخرى.
  • يدخل الثلاجة حتى يتماسك تماما.
  • ويزين بالكاكاو الخام حسب الرغبة .. وبالهنا ............،