الاثنين، 10 سبتمبر 2018

فراخ مشوية بالبصل من الشيف هالة فهمي





طريقة عمل فراخ مشوية بالبصل في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 2 فرخة وسط.
  • 3 بصلات مقطعه جوليان.
  • كاتشاب.
  • 2 علبة زبادي.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أسود.
  • ملح وفلفل.
  • حبهان بودرة.
  • كبابة صيني بودرة.
  • روزماري بودرة.
  • زعتر بودرة.
  • ثوم بودرة.
  • بصل بودرة.
  • خل.
  • عصير ليمون.
  • زيت.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة التحضير :
  • في بولة صغيرة نخلط جميع التوابل (الملح والفلفل - الحبهان - الكبابة الصيني - الروزماري - الزعتر - الثوم البودر - البصل البودر) ونقلبهم مع بعض كويس جدا.
  • يُقطع البصل جوليان ونضع عليه التوابل ونخلطهم كويس جداُ.
  • نحشو الفراخ من البصل المتبل ونترك جزء نفرشه في أرضية الصينية.
  • في بولة أخرى نضع الكاتشاب مع الزبادي والخل وعصير الليمون والزيت وماء بصل ورشة ملح وفلفل وندهن بها الفراخ من الخارج  من جميع الجهات.
  • نضع في أرضية الصينية الجزء المتبقي  من خلطة البصل المتبلة ونضع عليها الفراخ.
  • نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة عالية حوالي 220 درجة مئوية حتى تستوي (المدة حسب حجم الفراخ) من ساعه إلا ربع إلا ساعه ونصف حسب الحجم
  • عند التقديم توضع في طبق التقديم ونزينها بأوراق من البقدونس مع شرائح من الفلفل الرومي . وبالهنا ...........،