الاثنين، 10 سبتمبر 2018

أرز بالكبد والقوانص من الشيف هاله فهمي





طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص  في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 1 كيلو أرز مصري.
  • 1 كيلو كبد وقوانص.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 1 ثمرة فلفل رومي مقطعة مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • مستكة.
  • حبهان.
  • سمنة.
  • عصير ليمون.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة التحضير :
  • في إناء على النار نضع ملعقة من السمنة ونسخنها ثم نضع البصل المفروم ونشوحه على النار مع رشة ملح وفصين مستكة و3 فصوص حبهان ونقلبه على النار حتى يطرى ويذبل.
  • تُضاف القوانص أولا مع رشة فلفل أسمر وتشوح على النار ثم يُضاف إليها قليل من الماء حتى تستوي وتتشرب الماء.
  • تُضاف الكبدة ونتركها تأخذ صدمه ثم نقلبها على الوجه اللآخر مع رشة من الملح والفلفل ونقلبا ونضيف عليها الفلفل الرومي ونقلب كل المكونات مع بعض ثم يُضاف عصير الليمون ونقلبها.
  • يوضع الأرز على الكبد والقوانص ونشوحه ثواني ثم نضيف الماء بنفس مقدار الأرز ونتركه يغلي ويتشرب الماء.
  • نُهدئ النار ونتركه يستوي على نار هادئة.
  • يُقدم الأرز بالكبد والقوانص مع فراخ مشوية في الفرن   .. وبالهنا .............،