الثلاثاء، 6 نوفمبر 2018

بسكويت الشوكة بالعجوة من الشيف هاله فهمي





طريقة عمل بسكويت الشوكة محشو بالعجوة  في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 1/2  4 كوب دقيق.
  • 1 كوب زبدة طرية.
  • 1 كوب زيت.
  • 1/4  كوب سكر بودرة.
  • 1 بيضة.
  • فانيليا سايلة.
  • 1 ملعقة كبيرة زبادي.
  • 1/2 كيلو عجوة للحشو.
  • سوداني مجروش.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :
  • في العجان نضع المضرب السلك ونضع الزبدة مع السكر ونخفقهم مع بعض حتى يذوب السكر في الزبدة وتُصبح مثل الكريمة.
  • تُضاف البيضة والفانيليا ونخفقها معهم حتى تختلط بالمكونات.
  • يُضاف الزيت ونخلطه جيداُ ثم يُضاف الزبادي ونخلط كل المكونات السابقة مع بعضها.
  • يُضاف الدقيق ونقلب كل المكونات كلها حتى تتماسك ولا نعجن كل المكونات كثيرا فقط حتى تتلم العجينة وتُصبح عجينة طرية سهلة التشكيل.
  • نفرد العجينة على شكل مستطيل ونضع العجوة على شكل صوباع طويل ونلف العجينة لفة واحدة على الحشوة.
  • نقطعها قطع صغيرة متساوية وبالشوكة نضغط من أعلى على كل واحد من البسكويت بحيث تعمل شكل خطوط طولية على البسكويت.
  • يُرص البسكويت في صينية مدهونه بالزيت أو مفروش بها ورق زبدة أفضل.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 8 : 10 دقائق حتى يستوي ولا نتركه يحمر.
  • نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماماُ قبل رفعه من الصينية ثم نرفعه من الصينية ونتركه في علبة بلاستيكية محكمة الغلق حتى لا يطرى.. وبالهنا ..........،