طريقة عمل السحلب من الشيف شريف عفيفي

طريقة عمل السحلب في البيت 

على طريقة الشيف شريف عفيفي من برنامج لقمة هنية 

قناة النهار 

حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير :

• 1 لتر لبن حليب.
• 2 ملعقة دقيق أرز.
• 2 ملعقة نشا.
• سمسم.
• 2 ملعقة صغرة فستق مطحون (إختياري).
• 1/4 كوب جوز هند.
• 1 ملعقة ماء زهر (إختياري).
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• زبيب.
• سوداني.
• سكر.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

• في بولة كبيرة نخلط مقادير السحلب البودرة (دقيق الأرز - النشا - السمسم - الفستق المطحون - جوز الهند ) ونقلبهم كويس مع بعض حتى يختلطوا.
• في إناء على النار نضع اللبن على النار ونأخذ منه ربع كوب ونتركه جانباً.
• نضيف 2 ملعقة كبيرة من السحلب البودرة على ربع كوب اللبن البارد ونقلبه حتى يذوب تماماً.
• عندما يبدأ اللبن في الغليان نضيف خلطة السحلب المذابه على البارد عليه ونقلب سريعا بالمضرب الشبكي ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام مناسب.
• للي بيحبوا ماء الزهر يمكن إضافة القليل منها فوق السحلب بعد أن يغلي ويجهز.
• نضع رشة من الفستق وجوز الهند والسمسم مع رشة بسيطة جدا من القرفة حتى لا تغير لون السحلب ولكنها هتديله طعم لذيذ جدا.
• يُصب في أكواب التقديم ويُحلى بالسكر حسب الرغبة مع رشة من السوداني على الوجه .. وبالهنا .....،