الثلاثاء، 15 يناير 2019

طريقة عمل السحلب من الشيف شريف عفيفي





طريقة عمل السحلب في البيت 
على طريقة الشيف شريف عفيفي من برنامج لقمة هنية 
قناة النهار 
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 1 لتر لبن حليب.
  • 2 ملعقة دقيق أرز.
  • 2 ملعقة نشا.
  • سمسم.
  • 2 ملعقة صغرة فستق مطحون (إختياري).
  • 1/4 كوب جوز هند.
  • 1 ملعقة ماء زهر (إختياري).
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • زبيب.
  • سوداني.
  • سكر.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة التحضير :
  • في بولة كبيرة نخلط مقادير السحلب البودرة (دقيق الأرز - النشا - السمسم - الفستق المطحون - جوز الهند ) ونقلبهم كويس مع بعض حتى يختلطوا.
  • في إناء على النار نضع اللبن على النار ونأخذ منه ربع كوب ونتركه جانباً.
  • نضيف 2 ملعقة كبيرة من السحلب البودرة على ربع كوب اللبن البارد ونقلبه حتى يذوب تماماً.
  • عندما يبدأ اللبن في الغليان نضيف خلطة السحلب المذابه على البارد عليه ونقلب سريعا بالمضرب الشبكي ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام مناسب.
  • للي بيحبوا ماء الزهر يمكن إضافة القليل منها فوق السحلب بعد أن يغلي ويجهز.
  • نضع رشة من الفستق وجوز الهند والسمسم مع رشة بسيطة جدا من القرفة حتى لا تغير لون السحلب ولكنها هتديله طعم لذيذ جدا.
  • يُصب في أكواب التقديم ويُحلى بالسكر حسب الرغبة مع رشة من السوداني على الوجه .. وبالهنا .....،

0 التعليقات:

إرسال تعليق