طريقة عمل كباب الدجاج (كفتة الدجاج) في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير :
- 1/2 كيلو صدور فراخ مفرومه.
- 1 ملعقة كبيرة زبده سايحه.
- 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ماء بصل
- ملح وفلفل
- كاري.
- جنزبيل.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة التحضير :
- في بولة عميقة ضعي الفراخ المفرومة مع البقدونس والملح والكارى والجنزبيل والفلفل والثوم المفروم والزبده السايحة وامزديهم مع بعض.
- امزجي ماء البصل مع القليل من الزيت وادهني الاسياخ بها.
- ادهني يدك بماء البصل والزيت ثم شكلي الكفتة في الاسياخ وضعيها في صينيه بها ورق زبدة.
- علي الكفته ضعي العيش الشامي حتي يتحمص ثم اتركي الكفتة تاخذ سواها.
- ضعي قطعة فحمه مشتعلة في ورق فويل وضعيها وسط الكفتة وضعي عليها قطرات من الزيت حتى يبدأ يتصاعد الدخان غطي الصينية كلها بورق فويل واتركيها تتشرب طعم وريحة الدخان.
- امزجي القليل من الملح مع السكر والخل وضعيهم علي البصل وامزجيهم مع بعض مع الطماطم.
- ضعي علي العيش طبقة من الطحينه وعليها البقدونس والبصل والطماطم وعليها الكفتة ولفيه .. وبالهنا ....،
0 التعليقات:
إرسال تعليق