طريقة عمل كيك الكراميل بطريقة الشيف سالي فؤاد

طريقة عمل كيك الكراميل في البيت

 على طريقة خبيرة التغذية الشيف سالي فؤاد من برنامج سفرة سالي

 على قناة بانوراما فوود PNC food

حلقة اليوم / امس الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المقادير والمكونات:

• 2  كوب (400 جم) سكر ناعم الحبيبات.
• 1 كوب (200 مللي) كريمة لباني أو لبن حليب.
• 1 كوب (200 جم) زبدة.
• 4 بيضة.
• رشة ملح.
• 3 كوب (400 جم) دقيق أبيض.
• 1 باكو بيكنج بودر.
• مقادير صوص الكراميل :
• 1 كوب (200 جم) سكر ناعم الحبيبات.
• 180 مللي ماء.
• 300 جم شوكولاتة بيضاء مذابة على حمام مائي.
• رشة ملح.
• للتزيين : شوكولاتة تويكس مقطعة كما في الصورة أعلاه.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• يوضع السكر في إناء على النار ونتركه حتى يذوب ويتحول لكراميل ، ثم تُضاف الكريمة اللباني أو اللبن الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يمتزجوا ولا تتكون أي تكتلات، ثم تُضاف الزبدة ويُقلب جيداُ حتى تذوب الزبة ، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد قليلاُ قبل إضافة البيض.
• يوضع الكراميل في بولة كبيرة ويُضاف إلأيه البيض بالتدريج مع التقليب المستمر بمضرب الخفق وتُضاف الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يختفي البيض تماماً.
• يُضاف البيكنج بودر ورشة من الملح على الدقيق ويُقلب جيداُ ثم يُضاف على خليط الكراميل السابق مع التقليب حتى نحصل على خليك كيك ثقيل القوام وليس خفيف
• يوضع خليط الكيك في قالب كيك ألومنيوم فاتح اللون به فتحة في المنتصف.
• يوضع قالب الكيك في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي.
• بعد أن تستوي الكيكة نتركها حتى تبرد تماماُ.
• لعمل صوص الكراميل : نضع السكر في إناء على النار ونتركه حتى يسيح تماماُ ثم يُضاف الماء بالتدريج قليلاً قليلاً ونقلب جيداُ بالمضرب السلك ، ثم تُضاف الشوكولاتة البيضاء ونقلب جيداً مع رشة من الملح ثم نرفع الكراميل من على النار ونتركه يبرد.
• عند التقديم يُصب صوص الكراميل على الكيكة وتُزين بقطع الشوكولاتة .. وبالهنا ....، 

كيكة الكراميل بالحليب - كيكة الكراميل بلوك - كيك بصوص الكراميل - كيك بالكراميل الجاهز - طريقة كيكة الكراميل بلوك - طريقة عمل كيكة الكراميل بلوك - كيكة الكرايل سالي فؤاد - كيكة ببوردة الكريم كراميل - كيك الكراميل منال العالم - كيك الكراميل التركى - كيك الكراميل محمود النجار - كيك الكراميل نجلاء الشرشابي - كيك الكريم كراميل سالى فؤاد -