الأربعاء، 20 مارس 2019

طريقة عمل بطاطس بالخلطة السرية بطريقة الشيف نونا






طريقة عمل  بطاطس بالخلطة السرية (كروكيت البطاطس) في البيت 
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل 
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 1 كيلو بطاطس مهروسة.
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
  • 3 صفار بيض.
  • ملح وفلفل.
  • شطة.
  • زيت للقلي.
  • للتغليف :
    • دقيق.
    • 5 بياض بيض.
    • بقسماط متبل حار.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----


طريقة التحضير :
  • في بولة عميقة توضع البطاطس المهروسة وتُضاف عليها الزبدة ونهرسهم مع بعض ثم نضيف الملح والفلفل والشطة وخلطهم مع بعض كويس جداُ.
  • يُضاف الأصفر بيض عل خليط البطاطس ونمزجهم مع بعض وممكن إضافة أيضا قليل من الكمون أو الثوم البودر أو البصل البودر حسب الرغبة في التتبيل.
  • توضع البطاطس في كيس حلواني ونفرش كيس بلاستيك على صينية مسطحه ونعمل فتحه عريضة في كيس الحلواني ونشكل البطاطس على شكل أصابع طويلة جنب بعضها.
  • نضع البطاطس في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تتماسك ، ثم نخرجها ونقطعها على شكل أصابع متوسطة الحجم.
  • نضع الدقيق والبيض والبقسماط كل واحد في طبق منفصل.
  • توضع أصابع البطاطس في الدقيق أولا ثم البيض ثم  البقسماط.
  • نضع البطاطس في زيت غزير ساخن ونتركها تتحمر ولا نقلبها إلا عندما نتأكد أنها أخدت لون واتحمرت من أسفل ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها تتحمر من الوجه التاني أيضاً حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
  • نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ حتى تصفي الزيت الزائد.
  • نقدمها في طبق التقديم ونزينا بأوراق من البقدونس .. وبالهنا .........،



كروكيت البطاطس - كروكيت البطاطس للشيف حسن - كروكيت البطاطس بالجبنة - كروكيت البطاطس اميرة شنب - كروكيت البطاطس بالدجاج - كروكيت البطاطس بالفرن - كروكيت البطاطس منال العالم - كروكيت البطاطس غادة التلي - كروكيت البطاطس باللحمة المفرومة - كروكيت البطاطس باللحمة المفرومة المعصجة - كروكيت بالبطاطس بالجبن - بطاطس كروكيت فتكات - كروكيت البطاطس للشيف حسن - كفتة البطاطس - 

0 التعليقات:

إرسال تعليق