أصل صناعة البسبوسة للشيف محمد فوزي

طريقة عمل البسبوسة في البيت 
 على طريقة الشيف محمد فوزي من برنامج الراعي
 على قناة بانوراما فود - Panorama food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 3 كوب (1/2 كيلو) دقيق سميد.
• 1 كوب (200 جم) سكر أبيض.
• 1 كوب (200 جم) سمنة سايحة).
• 1 كوب ماء أو لبن حليب.
• مقادير الشربات (السيرب) :
• 3 كوب ماء.
• 2 كوب سكر.
• 1/2 كوب عسل جولوكوز.
• رشة ملح ليمون.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد فوزي (إضغط هنا) ----

-- لمشاهدة طريقة عمل البسبوسة للشيف نجلاء الشرشابي (إضغط هنا) --

طريقة العمل والتحضير:

• في بولة كبيرة نضع دقيق السميد مع السكر ونقلب الاثنين مع بعضهما.
• نضيف السمنة السايحة على الدقيق والسكر ونبثهم مع بعض باصابع اليد حتى يتشرب كل الدقيق من السمنة ويُصبح خليط رملي.
• نضيف كوب الماء أو اللبن على خليط البسبوسة ونقلبها تقليبه واحدة بالايد بس يتجانسوا مع بعض.
• نجهز صينية بسبوسة وندهنها بالسمنة ونضع فيها خليط البسبوسة ونسويها بالايد بحيث تكون كلها سمك واحد .
• ممكن وضع أي نوع من المكسرات من أعلى حسب الرغبة وأضغط على المكسرات حتى تتماسك في عجينة البسبوسة.
• نضع قليل من السمنة على الوجه ونمسح بيها وجه البسبوسة كلها واحنا بنساويها.
• نمسك صينية البسبوسة من الأطراف ونرفعها قليلا من على الرخامه المطبخ ونتركها أي نخبط الصينية على الرخامه عدة مرات حتى تتساوي ابسبوسة وتنعم ويخرج منها الهوا.
• توضع البسبوسة في فرن ساخن على 180 درجة مئوية من 35 : 40 دقيقة تقريباُ حتى تستوي وتحمر.
• على النار نجهز شربات البسبوسة أثناء خبزها.
• في إناء على النار نضع كوبين سكر مع 3 كوب ماء ونتركها تغلي على النار حتى يذوب السكر ثم نضيف عسل الجولوكوز ورشة ملح ليمون ونتركه يغلي على النار لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على الأكثر ثم نرفعه من على النار.
• نخرج البسبوسة من الفرن بعد أن تستوي ونسقيها بالشربات الساخن أو الدافئ (لا يجب ان يكون شربات البسبوسة بارد).
• نضع الشربات حتى يُصبح إرتفاعه أعلى من البسبوسة بحوالي 1 سم ونتركها حوالي عشر دقائق أو ربع ساعه ثم نميلها ونصفي منها الشربات الزائد ..  وبالهنا .....،

-- لمشاهدة طريقة عمل البسبوسة للشيف هاله فهمي  (إضغط هنا) --

طريقة عمل السبوسة - اصل البسبوسة - صناعه البسبوسه - طريقة عمل البسبوسة للشيف محمد حامد قناة تيستي - البسبوسه الاصليه - كيف تصنع البسبوسه - طريقة عمل البسبوسه للشيف محمد - طريقة عمل البسبوسة بانوراما فوود - البسبوسة سهله - البسبوسة بالسميد -