طريقة عمل بلونديز بالقهوة في البيت
على طريقة خبيرة التغذية الشيف سالي فؤاد من برنامج سفرة سالي
على قناة بانوراما فوود PNC food
حلقة اليوم / امس الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المقادير والمكونات:
- 100 جم زبدة لينة.
- 100 جم شوكولاتة بيضاء مبشورة.
- 2 بيضة كبيرة.
- 200 جم سكر.
- فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة اسبريسو بودرة.
- 200 جم دقيق.
- رشة ملح.
- للتزيين : شوكولاتة مذابة على حمام مائي + 1 كوب حبات بن محمص.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- توضع الزبدة على النار هادية ونتركها تسيح تماماُ ، ثم نرفعها من على النار.
- توضع الشوكولاتة البيضاء المبشورة على الزبدة ونقلبها جيداً حتى تسيح ونتركها تهدأ قليلاً.
- يُضاف السكر والبيض والفانليليا والاسبريسو ويخلط جيداُ ونقلبهم حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف الدقيق مع رشة الملح ونخلط كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج كل المكونات.
- يُصب الخليط في صاج مدهون بالزيت.
- يوضع الصاج في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 : 25 دقيقة حتى تستوي.
- يختبر سوى البلونديز بواسطة خلة اسنان و يجب ان يكون السوى غير مكتمل لكن ليس سائلا حتى تحصلى على قوام براونيز طري غير ناشف فيما بعد.
- نخرجها من الفرن ونقطعها مربعات متوسطة وهي مازالت دافئة ونزينها بخطوط الشوكولاتة البيضاء ونضع عليها حبوب من البن المحمص .. وبالهنا ........،
بلونديز سالي فؤاد - بلونديز غادة التلي - بلونديز سالي - بلونديز بالنوتيلا - بلونديز الشوكولاتة والجوز - بلونديز كابتشينو - بلونديز بالقهوة -
0 التعليقات:
إرسال تعليق