طريقة عمل صينية محشي باللبن والفراخ في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس (حلقة أول يوم رمضان)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- مقادير خلطة المحشي :
- زيت.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- صلصة.
- 2 ربطة من كل من (البقدونس - الكسبرة - الشبت) مفرومة.
- رشة نعناع ناشف.
- كيلو أرز.
- 1 ملعقة كبيرة البهارات السحرية.
- ملح وفلفل.
- ورق كرنب مسلوق.
- باذنجان وكوسة متأورة.
- لتسقية المحشي :
- مرقة البط.
- لبن ساخن.
- سمنة.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة.
- لتتبيل الفراخ :
- ملح وفلفل.
- زيت.
- صلصة.
- وراك دجاج.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- في بولة صغيرة توضع ملعقتين من الصلصة مع ملعقة من الزيت ونتبلهم بالملح والفلفل ، ونتبل بيهم أوراك الدجاج.
- في إناء على النار نضع ملعقتين أو ثلاثة من الزيت ونضع البصل المفروم ونشوحه في الزيت حتى يذبل ثم يوضع الثوم المفروم ونوشحه ثواني على النار ونضيف الصلصة ونقلبهم ونضيف عليهم عصير الطماطم ونتبلهم بالملح والفلفل والبهارات ونتركها على النار تغلي وتتسبك.
- نرفع الخلطة من على النار ونضيف الخُضره والنعناع الناشف والأرز ، ونقلبهم مع بعض على النار.
- نحشو الكرنب والباذنجان والكوسة بالخلطة السابقة.
- في إناء نمزج مرقة البط مع اللبن مع ملعقة من الصلصة وملعقة من السمنة.
- نرص الكرنب في صينية ونصب عليها خليط المرقة واللبن على النار ونتركها تغلي وتبدأ تتشرب ونهدئ النار ونتركه يبدأ يستوي.
- نرص أوراك الدجاج المتبلة فوق الكرنب بحيث يغطي وجه الصينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة عاليه ونتركها حتى يستوي المحشي والدجاج .. وبالهنا .........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق