الخميس، 2 مايو 2019

طريقة عمل عجينة القطايف في الخلاط للشيف هاله فهمي (حلويات رمضان)





طريقة عمل عجينة القطايف في البيت خطوة بخطوة
 على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 2 كوب دقيق.
  • 2 كوب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • رشة ملح.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة العمل والتحضير:
  • في بولة عميقة يخلط الدقيق مع اللبن البودرة ووالخميرة والسكر والملح ونقلبهم مع بعض ثم توضع في الخلاط.
  • تُضاف الماء ونخلط كل المكونات جيداُ حتى تمتزج ويُصبح خليط سائل ثقيل الثوام نوعا ما.
  • نصفي الخليط بالمصفاه بحيث نزيل منه أي تكتلات موجوده فيه، ونتركها تخمر مدة عشر دقائق تقريبا (لا نتركها مدة طويلة.
  • نُعبئ  الخليط في زجاجة بلاستيك ونعمل في الغطاء ثقب صغير ونغلق الزجاجة جيداُ.
  • نضع طاسه على النار ونسخنها جيداُ ونمسح الطاسه بمسة من الزيت 
  • نشكل العجينة داخل الطاسه بالضغط على الزجاجة وهي مقلوبة ونشكل دوائر بالحجم المطلووب.
  • نترك القطايف على النار حتى تتماسك من أسفل وتظر الفقاعات من على الوجه نرفعها من الطاسه ونضعها في طبق ونغطيها حتى لا تنشف.
  • يجب أن نحشو القطايف وهي طرية ولا نتركها تنشف وممكن تخزينها في الفريزر لكن بعد حشوها.
  • تُحشى القطايف بالمكسرات على حسب الرغبة وتقلى في  زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي ثم  نرفعها من الزيت ونضعها في الشربات ثم نرفعها من الشربات ونضعها في مصفاه تُصفي الشربات الزائد حتى تظل مقمرمشة ولاا تطرى .. وبالهنا .....،

--- لمشاهدة طرق مختلفة لعمل القطايف (حلوه - حادقة) (إضغط هنا) ---


عجينة القطايف بالسميد - عجينة  القطايف منال العالم - طريقة عمل عجينة القطايف السورية - عجينة القطايف السريعة - اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور - طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن - طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة بخطوة - عجينة القطايف شام الاصيل - عجينة القطايف الشيف نونا  - عجين القطايف هالة فهمى - عجينة القطايف منال العالم - عجينة القطايف المقرمشة - عجينة القطايف الشيف حسن - عجينة القطايف نجلاء الشرشابى - عجينة القطايف فاطمة ابو حاتي - 

0 التعليقات:

إرسال تعليق