طريقة عمل الخبز السويسري المجدل للشيف ايمان عماري

طريقة عمل  الخبز السويسري المجدول  في البيت

 على طريقة الشيف ايمان عماري من برنامج مطبخ رؤيا

 على قناة رؤيا (Roya)

حلقة اليوم / امس (4-5-2019)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات  والمقادير :

• 1 كيلو طحين (دقيق) منخول.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 كوب زبدة أو مارجرين طرية.
• 2 : 1/2  2 كوب لبن حليب سائل.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير والعمل :

• في بولة كبيرة نضع كوب من اللبن الحليب مع السكر ونقلبه حتى يذوب ثم نضيف الخميرة ونقلبها ونتركها تخمر وتفور.
• في العجان نضع الطحين (الدقيق) مع رشة ملح ونقلبهم مع بعض.
• نضع الزبدة أو المارجرين ونخلطهم مع الدقيق في العجان حتى يتشرب الدقيق كله من الزبدة.
• نضيف كوب اللبن العادي ونعجن كل المكونات مع بعضها جيداُ.
• نضيف الخميرة المذابه في اللبن بعد أن تخمر جيداُ ونعجنها مع باقي المكونات.
• إذا كان العجين ناشف وغير متماسك نضيف نصف كوب آخر من اللبن بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
• تُغطى العجينة ونتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة قطع متوسطة الحجم ونشكلها على شكل كرات ونتركها ترتاح.
• نمسك كل كرة ونفردها على شكل إصبع مبروم ، ثم نأخذ كل 4 أصابع ونجددلهم مثل الضفيرة  الرباعية .
• نضعها في صاج مدهون بالزيت ، ونتركها تخمر مره أخرى من نصف ساعه إلى ساعه قبل الخبز.
• يوضع الصاج في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يستوي ويحمر  .. وبالهنا ...........،

الخبز السويسري المجدلية - انواع الخبز السويسري - طريقة الخبز السويسري - مقادير الخبز السويسري - طريقة عمل الخبز السويسري - كيفية تحضير الخبز السويسري - تحضير الخبز السويسري - ام وليد الخبز السويسري - طريقة تحضير الخبز السويسري - وصفة الخبز السويسري -