الخميس، 30 مايو 2019

كحك بالزبدة للشيف نجلاء الشرشابي




طريقة عمل  كحك بالزبدة  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 3 كوب (1/2  كيلو) دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة مليانة ريحة كحك.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2  1 كوب زبدة طرية.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1/2  كوب ماء.
  • رشة ملح.
  • ملبن للحشو.
  • سكر بودرة للتزيين.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير :
  • في العجان نضع الزبدة مع السكر البودرة ونضربهم مع بعض.
  • في بولة نضع الخميرة مع السكر ونضي عليهم نصف كوب ماء دافئ ونقلبهم مع بعض ونتركها تخمر.
  • نضيف نصف كوب لبن على الزبدة ونستمر في الخفق.
  • تُضاف ريحة الكحك والبيكنج بودر ورشة ملح على الدقيق ونقلبهم مع بعض.
  • نضع خليط الدقيق على الزبدة ونخلطهم كلهم مع بعض.
  • نضيف خليط الخميرة ونعجن كل المكونات السابقة مع بعضها.
  • نقطع الملبن كرات صغيرة الحجم ونغطيها بسكر بودرة حتى لا تلتصق ببعضها.
  • نقطع عجينة الكحك كرات حجم متوسط ونعمل بها تجويف ونضع بها قطعه من الملبن ونغلق العجينة على الحشو ونكورها ونبططها ونشكلها بالمناقيش او ببصامة الكحك ونرصها في صينية الخبز ونترك مسافات بين كل واحده حتى لا تلتصق بعد أن تخمر وتكبر.
  • نترك الكحك يخمر قبل الخبز.
  • يوضع الكحك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي ويتماسك دون أن يغمق لونه.
  • نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماماً قبل رفعه من الصاج.
  • نزينه بالسكر البودرة عند التقديم  ..  وبالهنا ........،

0 التعليقات:

إرسال تعليق