تتبيلة الريش للشيف سارة عبد السلام

 طريقة عمل  تتبيلة الريش البتلو أو الضاني في البيت 
على طريقة الشيف سارة عبد السلام  من برنامج سنة أولى طبخ 
على قناة بانوراما فوود (Panorama food)

حلقة اليوم / امس 
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير  :

• 1 كيلو ريش بتلو أو ضاني .
• 2 عود روزماري 
• 1/2 كوب ماء بصل
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب مسطردة
• 8 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود
• زيت نباتي .

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سارة عبد السلام (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

• في بولة عميقة توضع كل مكونات التتبيلة وتخلط جيداُ مع بعضها مع ملعقتين من الزيت النباتي .
• توضع اللحمة في التبيلة ونقلبها بحيث كل قطع الريش تغطي بالتتبيلة وتتشرب منها.
• يمكن الإحتفاظ بها في الفريزر لحين الإستخدام مدة لا تزيد عن 3 شهور.
• عند الطهي يمكن الطهي بعدة طرق :
• شوي: تشوى الريش على الشواية الفحم أو الكهربائية أو على الجريل على النار .
• تشويح: تشوح في طاسة ساخنة ونقلبها على الوجهين  حتى تستوي.
• صينية: توضع في صينية في الفرن سادة او بالخضروات ومن الممكن عملها بطريقة ورقة اللحمة .. وبالهنا ....،