طريقة عمل طاجن المسقعة بالسجق

طريقة عمل طاجن المسقعة بالسجق في البيت خطوة بخطوة

 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 1/2 كيلو باذنجان رومي.
• 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
• 1 حبة بصل مفروم.
• 2 فص من ثوم مهروس.
• ملح وفلفل.
• 1/2 كيلو سجق مقطع مكعبات.
• كمون.
• شطة (اختياري).
• للتزيين : بقدونس مفروم + شرائح طماطم + حمص مسلوق.
• 
  

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• يقشر الباذنجان، ويقطع شرائح. يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر.
• يرفع الباذنجان على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
• يوضع قليل من الزيت في مقلاة، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
• يضاف الثوم، ويقلب مرة أخرى حتى يصفر.
• تضاف الطماطم، والصلصة، والسجق وتقلب جميع المكونات.
• يتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والشطة، ويقلب.
• تخفف النار، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يرفع من على النار.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يوضع نصف كمية الخليط في صينية أو قالب بايركس، ويرص فوقه شرائح الباذنجان.
• يوضع النصف الثاني من الخليط، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
• توضع الصينية في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة تقريباً حتى تستوي.
• يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
• تزين بالطماطم والبقدونس .. وبالهنا ....،