الاثنين، 24 يونيو 2019

طريقة عمل طاجن المسقعة بالسجق





طريقة عمل طاجن المسقعة بالسجق في البيت خطوة بخطوة
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 1/2 كيلو باذنجان رومي.
  • 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
  • 1 حبة بصل مفروم.
  • 2 فص من ثوم مهروس.
  • ملح وفلفل.
  • 1/2 كيلو سجق مقطع مكعبات.
  • كمون.
  • شطة (اختياري).
  • للتزيين : بقدونس مفروم + شرائح طماطم + حمص مسلوق.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:
  • يقشر الباذنجان، ويقطع شرائح. يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر.
  • يرفع الباذنجان على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
  • يوضع قليل من الزيت في مقلاة، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الثوم، ويقلب مرة أخرى حتى يصفر.
  • تضاف الطماطم، والصلصة، والسجق وتقلب جميع المكونات.
  • يتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والشطة، ويقلب.
  • تخفف النار، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يرفع من على النار.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع نصف كمية الخليط في صينية أو قالب بايركس، ويرص فوقه شرائح الباذنجان.
  • يوضع النصف الثاني من الخليط، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة تقريباً حتى تستوي.
  • يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
  • تزين بالطماطم والبقدونس .. وبالهنا ....،

0 التعليقات:

إرسال تعليق