
طريقة عمل الكاتشاب المميز في البيت
على طريقة الشيف حسن من برنامج الشيف حسن
على قناة mbc مصر
على طريقة الشيف حسن من برنامج الشيف حسن
على قناة mbc مصر
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
- 1 كيلو طماطم حمراء وجامدة.
- 1 لتر ماء مغلي.
- 1 لتر ماء مثلج.
- 50 جم سكر.
- 50 مللي خل أبيض.
- 25 مللي عصير ليمون.
- 10 جم ثوم بودرة.
- 10 جم بصل بودرة.
- 10 جم ملح.
- 5 جم قرفة.
- 1 جم لون أحمر غذائي.
- 5 جم قرنفل بودرة.
- 5 جم شطة بودرة (إختياري لو عاوزاه سبايسي).
- 5 جم كمون بودرة.
طريقة التحضير :
- يجب إختيار الطماطم الجامدة مش الطرية ويكون لونها أحمر.
- يوضع إناء فيه ماء على النار حتى يغلي ثم نضع الطماطم في الماء المغلي لمدة 10 ثواني ثم نرفعها من الماء المغلي ونضعها مباشرة في إناء آخر به ماء مثلج.
- نقشر الطماطم ونقطعها أربعه وننزع منها البذر ثم نضعها في إناء على النار ونضيف عليها باقي المكونات ونتركها على النار حتى يغلي جيداُ ويستوي ويتسبك جيداُ .
- نضربه بالهاند بلندر او نتركه يهدأ ونضرب في الخلاط حتىى ينعم تماماُ ونأخذه غلوه مره أخرى ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نضعها برطمانات نظيفة وجافة تماماً وأهم شئ تكون جافة جداً حتى لا يفسد الكاتشاب ويُحفظ في الثلاجة .. وبالهنا .....،
0 التعليقات:
إرسال تعليق