طريقة عمل الكاتشاب للشيف حسن بطريقة سهلة ومضمونة

 طريقة عمل  الكاتشاب المميز في البيت 
على طريقة الشيف حسن  من برنامج الشيف حسن 
على قناة mbc مصر 

حلقة اليوم / امس 
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير  :

• 1  كيلو طماطم حمراء وجامدة.
• 1 لتر ماء مغلي.
• 1 لتر ماء مثلج.
• 50 جم سكر.
• 50 مللي خل أبيض.
• 25 مللي عصير ليمون.
• 10 جم ثوم بودرة.
• 10 جم بصل بودرة.
• 10 جم ملح.
• 5 جم قرفة.
• 1 جم لون أحمر غذائي.
• 5 جم قرنفل بودرة.
• 5 جم شطة بودرة (إختياري لو عاوزاه سبايسي).
• 5 جم كمون بودرة.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سارة عبد السلام (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

• يجب إختيار الطماطم الجامدة مش الطرية ويكون لونها أحمر.
• يوضع إناء فيه ماء على النار حتى يغلي ثم نضع الطماطم في الماء المغلي لمدة 10 ثواني ثم نرفعها من الماء المغلي ونضعها مباشرة في إناء آخر به ماء مثلج.
• نقشر الطماطم ونقطعها أربعه وننزع منها البذر ثم نضعها في إناء على النار ونضيف عليها باقي المكونات ونتركها على النار حتى يغلي جيداُ ويستوي ويتسبك جيداُ .
• نضربه بالهاند بلندر او نتركه يهدأ ونضرب في الخلاط حتىى ينعم تماماُ ونأخذه غلوه مره أخرى ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نضعها برطمانات نظيفة وجافة تماماً وأهم شئ تكون جافة جداً حتى لا يفسد الكاتشاب ويُحفظ في الثلاجة .. وبالهنا .....،