
طريقة عمل كرات الكفتة الإيطالية في البيت
على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
على قناة بانوراما فود - PNC food
على قناة بانوراما فود - PNC food
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة مفرومة.
- 4 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 كوب بقسماط مطحون.
- 1 كوب جبنة بارميزان.
- 1/2 كوب ماء مثلج.
- ملح وفلفل.
- 1/2 كوب زيت.
- مقادير الصوص:
- بصلة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1/2 كوب ريحان فريش.
- 1 كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- مكعب مرقة.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة سكر.
---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- في الكبة نضع اللحمة المفرومة ونضع عليها البصل المفروم والثوم المفروم والبقسماط المطحون والبقدونس والجبنة البارميزان مع رشة ملح وفلفل ونفرم كل المكونات مع بعضها.
- أثناء الخلط نضيف الماء بالتدريج حتى تتجانس كل المكونات وتتماسك وينعم الخليط.
- نشكل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم .
- في مقلاه على النار نضع نصف كوب زيت على النار ونحمر الكفتة في الزيت بحيث تتحمر من كل الجهات .
- نقدر بعد أن تستوي الكفتة نقدمها بدون صوص.
- بعد أن تتحمر الكفتة نرفعها في طبق جانبي ونبدأ في عمل الصوص في نفس الطاسة.
- نضع في الطاسه البصلة ونشوحها حتى تطرى وتأخذ اللون الذهبي ثم نضع الثوم المفروم ونشوحه مع البصل.
- توضع صلصة الطماطم ونقلبها مع البصل ونتبلها بالملح والفلفل ومكعب المرقة مع الريحان الفريش ونشوحهم على النار.
- يُضاف عصير الطماطم مع ملعقة صغير من السكر وونقلبها ونتركها تغلي وتتسبك.
- بعد أن تتسبك الصلصة نضع كرات اللحمة في الصلصة ونتركها تأخذ غلوة ثم تُقدم مع أرز أبيض .. وبالهنا ..........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق