طريقة عمل كباب هندي للشيف فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل الكباب الهندي باللحمة المفرومة في البيت

 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 1 كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة مبشورة.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 كوب كزبرة مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفرومة فريش أو ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة (إختياري).
• ملح وفلفل.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• نبشر البصل ناعم جداً ونعصره ونضع الماء في بولة جانباً.
• في بولة عميقة توضع اللحمة المفرومة مع البصل المبشور والثوم المفروم والكزبرة المفرومة ونضيف عليها عسل النحل ونتبلهم جميعا بالملح والفلفل والكمون  والكزبرة والكركم والشطة ونمزج كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيداً.
• يوضع خليط الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• تُشكل الكفتة على أسياخ مع بل الايد بماء لبصل أثناء التشكيل على الأسياخ.
• تُشوى الكفتة على الجريل أو في طاسه أو على شواية الفحم حسب الرغبة إذا كانت هتشوى على الجريل أو في طاسه تُضاف قطعة زبدة ونقلب الكفتة على كل الجهات أثناء الشوي حتى تستوي تماماً.
• للتقديم مع الكفتة نقطع بصل شرائح وندعكه برشة من السماق وقليل من الملح ونقدمه مع الكفتة مع شرائح من الطماطم والفلفل الرمي ونزينها بالكزبرة المفرومة  .. وبالهنا .....،