الخميس، 25 يوليو 2019

طريق عمل خبز الشباتي الهندي للشيف فاطمه أبو حاتي (من حلقة الوصفات الهندية)




طريقة عمل الخبز الشباتي الهندي في البيت
 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food
حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • للتسوية والدهن : 1/2 كوب سمنة ذائبة.
---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:
  • في بولة عميقة تًخلط كل المقادير الجافة مع بعضها (الدقيق - السكر - البيكنج بودر -  الملح) ونقلبهم مع بعض جيداً.
  • تُضاف السمنة وتُقلب جيداً مع الدقيق حتى يتشرب كل الدقيق من السمنة.
  • يُضاف المامء تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية لينة ، ونستمر في العجن مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ملساء .
  • نقطع العجينة إلى كرات متساوية في حجم الليمونة الكبيرة، وتُغطى العجينة ونتركها ترتاح ربع ساعه.
  • نمسك كل كرة من العجين ونقوم بفردها بسمك رقيق جدا ثم نسويها في طاسة ساخنة مدهونة بمسحة من السمنة على نار عالية ونقلبها على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نرفعها من الطاسه وندهنها بمسحة من السمنة ونغطيها بفوطة نظيفه حتى لا ينشف.
  • نكرر الخطوات حتى نسوي كل الخبز ...  وبالهنا .......،

0 التعليقات:

إرسال تعليق