طريقة عمل الكريب الحادق للشيف محمد حامد

طريقة عمل عجينة الكريب الحادق في البيت خطوة بخطوة
 على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
 على قناة بانوراما فود - Panorama food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 4 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة زبدة ذائبة (إختياري لكن إضافتها بتطري العجين وممكن إستبدالها بزيت).
• 3 كوب لبن (أو ماء) للعجن.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• أول حاجه لما نيجي نحضر للكريب  لازم نعمل الكريب الأول ونضعه جانباً ، ثم نبدأ نشتغل واحده واحده منه.
• مش بنحتاج مغطي الطريب لو هنشتغل فيه على طول ، ولا بنحتاج نحط بين كل واحده والتانيه فاصل بلاستيك علشان مايلصقش هو مش بيلصق في بعضه.
• في بولة كبيرة نضع الدقيق ونضيف عليه السكر والملح ونقلبهم مع بعض.
• نضع اللبن في إناء على النار حتى يدفى فقط مش يغلي بحيث لما نضيفه على العجين العجينة ماتعملش خرز أو تكتلات.
• يُضاف اللبن بالتدريج على الدقيق مع ملعقتين الزبدة ونقلبهم بالمضرب الشبكي حتى نحصل على قوام مناسب سائل ثقيل نوعا ما .
• بعد ان تختلط المكونات جيداُ مع بعضها نصفي العجينة حتى نتأكد أنه لا يوجد بها أي تكتلات ، ثم نترك العجينة ترتاح فترة قبل تسويتها.
• نجهز مقلاه مسطحه و نمسحها بالزيت مسحه بالمنديل مايكونش زيت كتير.
• نضع مقدار من العجينة في المقلاه ونلفها في المقلاه حتى تغطي كل المقلاه من أسفل وتأخذ شكل دايرة.
• نترك الكريب على النار حتى يبدأ يظهر فقاقيع على الوجه ويتماسك من أسفل نقلبه على الوجه الآخر ونتركه أيضا يتماسك ثم نرفعها ونتركه جانباً.
• ونكرر الخطوات حتى تنتهي العجينة ثم نبدأ بحشوة بالحشوات المختلفة حسب الرغبة .. وبالهنا ......،