
طريقة عمل عجينة الكريب الحادق في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
على قناة بانوراما فود - Panorama food
على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
على قناة بانوراما فود - Panorama food
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- 4 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة زبدة ذائبة (إختياري لكن إضافتها بتطري العجين وممكن إستبدالها بزيت).
- 3 كوب لبن (أو ماء) للعجن.
---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:- أول حاجه لما نيجي نحضر للكريب لازم نعمل الكريب الأول ونضعه جانباً ، ثم نبدأ نشتغل واحده واحده منه.
- مش بنحتاج مغطي الطريب لو هنشتغل فيه على طول ، ولا بنحتاج نحط بين كل واحده والتانيه فاصل بلاستيك علشان مايلصقش هو مش بيلصق في بعضه.
- في بولة كبيرة نضع الدقيق ونضيف عليه السكر والملح ونقلبهم مع بعض.
- نضع اللبن في إناء على النار حتى يدفى فقط مش يغلي بحيث لما نضيفه على العجين العجينة ماتعملش خرز أو تكتلات.
- يُضاف اللبن بالتدريج على الدقيق مع ملعقتين الزبدة ونقلبهم بالمضرب الشبكي حتى نحصل على قوام مناسب سائل ثقيل نوعا ما .
- بعد ان تختلط المكونات جيداُ مع بعضها نصفي العجينة حتى نتأكد أنه لا يوجد بها أي تكتلات ، ثم نترك العجينة ترتاح فترة قبل تسويتها.
- نجهز مقلاه مسطحه و نمسحها بالزيت مسحه بالمنديل مايكونش زيت كتير.
- نضع مقدار من العجينة في المقلاه ونلفها في المقلاه حتى تغطي كل المقلاه من أسفل وتأخذ شكل دايرة.
- نترك الكريب على النار حتى يبدأ يظهر فقاقيع على الوجه ويتماسك من أسفل نقلبه على الوجه الآخر ونتركه أيضا يتماسك ثم نرفعها ونتركه جانباً.
- ونكرر الخطوات حتى تنتهي العجينة ثم نبدأ بحشوة بالحشوات المختلفة حسب الرغبة .. وبالهنا ......،
0 التعليقات:
إرسال تعليق