طريقة عمل تارت مانجو للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل تارت مانجو  في البيت خطوة بخطوة

على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 

على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

 ⇓⇓

المكونات والمقادير :

• مقادير عجينة التارت :
• 3  كوب دقيق.
• ½  1 كوب زبدة.
• 2 بيضة.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة ماء.
• مقادير الحشو :
• مانجو .
• جيلاتين بودرة أبيض.
• عصير ليمون.
• جبنة كريمي.
• سكر.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير :

• في العجان إخلطي الدقيق مع الزبدة حتى يتشرب كل الدقيق من الزبدة ثم أضيفي البيض بالتدريج مع رشة الملح وإستمري في العجن حتى يختفي البيض وإذا كانت العجينة غير متماسكة جيداً أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الماء وإعجني كل المقادير حتى تُصبح عجبنة متماسكة ، ثم ضعيها في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى ترتاح وتتماسك.
• إفردي العجينة بين ورقتين من الزبدة بواسطة النشابة ، ثم إنقلي العجينة إلى صينية التارت بحيث تغطي العجينة القاع والجوانب وإقطعي الزيادات الموجودة خارج الصينية.
• ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تستوي العجينة وتأخذ اللون الذهبي الفاتح حوالي 12 دقيقة.
• في بولة صغيرة يُذاب الجيلاتين البودرة في قليل من الماء الدافئ ونتركه جانباً.
• في العجان نخفق المانجو مع الجبنة الكريمي والسكر حتى يمتزجوا ، ثم يُضاف خليط الجيلاتين بعد أن يهدأ ومعه عصير الليمون .
• أضيفي الحشوة على قاعدة التارت المخبوزة ونضع الصينية في الفرن مره أخرى حتى تتماسك.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماُ ثم نضعها في الثلاجة حتى تجمد.
• تُزين بشرائح من المانجو .. وتُقدم باردة .. وبالهنا .......،