طريقة عمل اللحمة بالبطاطس والكمون من الشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل اللحمة بالبطاطس والكمون في البيت خطوة بخطوة

 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 1 كيلو لحمة مكعبات.
• 1 كيلو بطاطس مكعبات محمرة.
• 2 ثمرة طماطم مبشورة.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مقطع شرائح أو مفروم حسب المتاح.
• 4 بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 فص مستكة.
• 2 ورق لورا.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• رشة حبهان بودر.
• ملح وفلفل.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• في إناء على النار نضع ملعقتين من السمنة ونسخنهم جيداً ونضع معها فصين مستكة ونقلبها حتى تذوب.
• نتبل اللحمة برشة من الملح والفلفل ونضعها في السمنة ونشوحها جيداً إلى أن تأخذ اللون الذهبي المحمر ثم يُضاف البصل ويُشوح مع اللحمة حتى يذبل.
• تُضاف شرائح الثوم ونوشحها مع البصل واللحمة ثم نضيف الطماطم المبشورة ونضيف معها باقي البهارات (لحبهان -- ورق اللورا - الكمون - السكر) ونقلب كل المكونات مع بعضها ونغطي الإناء  ونتركه يستي على نار هادئة حتى تستوي اللحمة وتتسبك مع كل المكونات.
• بعد أن تنضج اللحمة تُضاف مكعبات البطاطس المحمرة ونقلبها مع اللحمة  ونضيف عليهم كوبين من الماء ونتركها تغلي مدة 10 دقائق حتى تتسبك كل المكونات مع بعضها .. يُقدم مع أرز أبيض  .. وبالهنا .....،