
طريقة عمل ميني كايزر ساندوتش في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
على قناة بانوراما فود - PNC food
على قناة بانوراما فود - PNC food
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- ½ كيلو دقيق منخول.
- ½ كوب لبن دافئ.
- ½ كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- ½ كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 أبيض بيض.
- للحشو :
- ميني برجر.
- جبنة شيدر شرائح.
- للدهن :
- أصفر بيض.
- 2 ملعقة كبيرة لبن .
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- رشة قهوة سريعة الذوبان.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق سميد.
---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- في بولة عميقة نخلط اللبن والماء والسكر والخميرة ونغطيها ونتركها تخمر مدة عشر دقايق ، وتكون رغوة.
- بعد أن تخمر يُضاف الزيت والخل والملح وبياض البيض ونقلبهم كويس مع بعض ونخلطهم جيداً.
- يُضاف الدقيق ونقلبه مع باقي المكونات ونعجن جيداً جداً مدة لا تقل عن ١٠ دقائق على أن تكون العجينة لينة وملساء.
- نغطي العجينة ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها ، ثم نقوم بتقطيعها كرات صغيرة في حجم الليمونة .
- نفرد كل كرة قليلاً ونضع الميني برجر وعليه مربع صغير من الشيدر ونقفل الكايزر جيداً ونرص في صاج خبز مدهون زيت بسيط ، ونتركه يخمر مره أخرى قبل الخبز.
- في بولة نخلط اللبن مع السكر والقهوة سريعة الذوبان ونذوبهم جيداُ ، ونضيف صفار البيض ونقلبه جيداً وندهن الكيزر ونرش الوجه بالسميد .
- نضع الكايزر في فرن ساخن جداً على درجة ٢٢٠ حتى تأخذ لون ذهبي .. وبالهنا .....،
0 التعليقات:
إرسال تعليق