طريقة عمل فراخ المكنة (الفراخ المشوية من المحلات على السيخ) في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج مطبخ هاله
قناة النهار
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- فرخه كاملة متوسطة الحجم.
- ½ كوب ماء بصل.
- 1 كوب زيت نبااتي.
- ملح وفلفل.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة بارات فراخ.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 ملعقة صغيرة روزماري.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- للحشو : بصلة مقطعة شرائح جوليان رفيعه متبله بالملح والفلفل.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- في بولة عميقة يوضع ماء البصل مع الزيت ونخلطهم جيداً ونضيف عليهم جميع التوابل ورشة السكر ونقلبهم كويس جداً.
- نحشي الفرخه من الداخل بشرائح البصل الجوليان المتبله بالملح والفلفل ثم نضع الفرخة في التتبيلة ونقلبها في التتبيلة بحيث تغطيها من كل الجهات واتركيها في التتبيلة مدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب طعم التتبيلة والنكهة ويطرى اللحم.
- ضعي في صينية كبية كوبيتين من الماء ونشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونضع الصينية في الفرن.
- نضع الفرخة المتبلة على شبكة الفرن بحيث يكون تحت الصينية التي بها الماء ونقلبها من وقت للآخر على كل الجهات حتى تستوي وتحمر .. تُقدم مع الأرز البخاري .. وبالهنا ....،
0 التعليقات:
إرسال تعليق