
طريقة عمل المطبق بورق الجلاش في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
على قناة بانوراما فود - PNC food
على قناة بانوراما فود - PNC food
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- لفة جلاش السنبلة.
- نص كوب سمنه بلدي.
- علبة قشطه.
- مقادير الحشو :
- ربع كيلو لحمه مفرومه خشن
- بصله مفرومه
- معلقة صغيره توم مفروم
- كوب كرات مفروم
- نص كوب بقدونس
- واحدة طماطم مقطعه مكعبات
- قرن فلفل حامي متقطع صغير
- كوبين جبنه عكاوي او موتزريلا
- ملح وفلفل
- معلقة صغيرة كمون وكسبرة ناشفه
- للتسويه
- معلقتين كبار سمنه بلدي
- للتزيين :
- شرايح فلفل الوان.
- وردة طماطم.
---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- يوضع قليل من الزيت في طاسه ونتركه يسخن جيداً ، ثم نضيف اللحمه ونشوحها كويس جداً ، وتُضاف البهارات وتُقلب.
- يُضاف البصل والثوم ونشوحهم كويس جداُ مع اللحمه ، ثم نرفع اللحمه من النار ونضيف باقي مكونات الحشو ، ونقلبهم.
- تُضاف الجبنه على مكونات الحشوة ، لتُصبح الحشوه جاهزه.
- نسيح الزبده والقشطه مع بعض .
- ناخد ورقتين من الجلاش وندهن مابينهم بخليط الزبده والقشطه ،نضع شويه من الحشوه في منتصف الجلاش ونطبق الناحيه اليمين والشمال وندهن من الخليط وبعدين نطبق الجلاش علي شكل مربع.
- نكرر الخطوات على كل ورق الجلاش .
- في طاسه غير لاصقه ندهن بقليل من الزيت والسمنه ونحمر المطبق من الناحيتين .. وبالهنا ....،
0 التعليقات:
إرسال تعليق