طريقة عمل المطبق من الشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل المطبق بورق الجلاش في البيت خطوة بخطوة

 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• لفة جلاش السنبلة.
• نص كوب سمنه بلدي.
• علبة قشطه.
• مقادير الحشو :
• ربع كيلو لحمه مفرومه خشن
• بصله مفرومه
• معلقة صغيره توم مفروم
• كوب كرات مفروم
• نص كوب بقدونس
• واحدة طماطم مقطعه مكعبات
• قرن فلفل حامي متقطع صغير
• كوبين جبنه عكاوي او موتزريلا
• ملح وفلفل
• معلقة صغيرة كمون وكسبرة ناشفه
• للتسويه
• معلقتين كبار سمنه بلدي
• للتزيين : 
• شرايح فلفل الوان.
• وردة طماطم.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• يوضع قليل من الزيت في طاسه ونتركه يسخن جيداً ، ثم نضيف اللحمه ونشوحها كويس جداً ، وتُضاف البهارات وتُقلب.
• يُضاف البصل والثوم ونشوحهم كويس جداُ مع اللحمه ، ثم نرفع اللحمه من النار ونضيف باقي مكونات الحشو ، ونقلبهم.
• تُضاف الجبنه على مكونات الحشوة ، لتُصبح الحشوه جاهزه.
• نسيح الزبده والقشطه مع بعض .
• ناخد ورقتين من الجلاش وندهن مابينهم بخليط الزبده والقشطه ،نضع  شويه من الحشوه في منتصف الجلاش ونطبق الناحيه اليمين والشمال وندهن من الخليط وبعدين نطبق الجلاش علي شكل مربع.
• نكرر الخطوات على كل ورق الجلاش .
• في طاسه غير لاصقه ندهن بقليل من الزيت والسمنه ونحمر المطبق من الناحيتين .. وبالهنا ....،