الثلاثاء، 11 فبراير 2020

طريقة عمل المطبق من الشيف فاطمة أبو حاتي





طريقة عمل المطبق بورق الجلاش في البيت خطوة بخطوة
 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food
حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • لفة جلاش السنبلة.
  • نص كوب سمنه بلدي.
  • علبة قشطه.
  • مقادير الحشو :
    • ربع كيلو لحمه مفرومه خشن
    • بصله مفرومه
    • معلقة صغيره توم مفروم
    • كوب كرات مفروم
    • نص كوب بقدونس
    • واحدة طماطم مقطعه مكعبات
    • قرن فلفل حامي متقطع صغير
    • كوبين جبنه عكاوي او موتزريلا
    • ملح وفلفل
    • معلقة صغيرة كمون وكسبرة ناشفه
    • للتسويه
    • معلقتين كبار سمنه بلدي
  • للتزيين : 
    • شرايح فلفل الوان.
    • وردة طماطم.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----


طريقة العمل والتحضير:
  • يوضع قليل من الزيت في طاسه ونتركه يسخن جيداً ، ثم نضيف اللحمه ونشوحها كويس جداً ، وتُضاف البهارات وتُقلب.
  • يُضاف البصل والثوم ونشوحهم كويس جداُ مع اللحمه ، ثم نرفع اللحمه من النار ونضيف باقي مكونات الحشو ، ونقلبهم.
  • تُضاف الجبنه على مكونات الحشوة ، لتُصبح الحشوه جاهزه.
  • نسيح الزبده والقشطه مع بعض .
  • ناخد ورقتين من الجلاش وندهن مابينهم بخليط الزبده والقشطه ،نضع  شويه من الحشوه في منتصف الجلاش ونطبق الناحيه اليمين والشمال وندهن من الخليط وبعدين نطبق الجلاش علي شكل مربع.
  • نكرر الخطوات على كل ورق الجلاش .
  • في طاسه غير لاصقه ندهن بقليل من الزيت والسمنه ونحمر المطبق من الناحيتين .. وبالهنا ....،

0 التعليقات:

إرسال تعليق