الأربعاء، 8 يونيو 2022

سر ساندوتشات بان مي الفيتنامية الموجودة في أشهر المطاعم وأحلى



ماذا ستتناول في الغذاء عندما تكون مشغولاً للغاية بحيث لا يمكنك الطهي؟ لو عندك بقايا من الدجاج المشوي يُعتبر وفرت نصف الوقت لتجهيز الوجبة .

ساندوتش بان مي

ساندوتشات بان مي (ساندويتش فيتنامية) مصنوعة من الدجاج ومليئة بالخضروات المخللة


المقادير:

  • نصف كوب خل أرز ( بديل خل الأرز 1/3 كوب خل أبيض + 3 ملعقة كبيرة من السكر المذاب في الماء وقليل من الملح).
  • نصف كوب سكر أبيض .
  • نصف كوب ماء.
  • كوب جزر مقطوع كأعواد الثقاب 
  • 1/2 كوب فجل ديكون مقشر ومقطع كأعواد الثقاب
  • نصف كوب بصل أبيض مقطع ناعماً
  • 1 نصف صدر دجاج منزوع الجلد والعظام.
  • 1 رشة ثوم بودرة ، أو حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 باغيت عيش فرنسي (12 بوصة)؟
  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز
  • نصف كوب من الخيار المقطّع ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة
  • 1 حبة فلفل هالابينو صغيرة ، مقطعة إلى أعواد ثقاب بسمك 1/16 بوصة
  • 1 ليمونة مقطعة جوانج .

الطريقة :
  • يُمزج خل الأرز والسكر والماء في قدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ، لمدة دقيقة تقريبًا، ثم يُترك ليبرد .
  • ضع الجزر والفجل والبصل في وعاء. يُسكب في مزيج الخل المبرد ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • أثناء تتبيل الخضار ، ضع رف الفرن على بعد 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين الشواية. دهن صينية الشواء ذات الفتحات بقليل من الزيت.
  • نتبل صدور الدجاج بالثوم البودروالفلفل الأسمر.
  • ضعي الدجاج في المقلاة المجهزة واشويها ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتحول لونها إلى البني ولا يعود لونها وردي في المنتصف ، حوالي 6 دقائق لكل جانب.
  • ضع الدجاج على لوح التقطيع. مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى نصفين بالطول. اسحب الجزء الناعم من الخبز واترك تجويفًا للحشوات.
  • نضع الرغيف الفرنسي يتحمص قليلاً تحت الشواية ، من 2 إلى 3 دقائق.
  • صفي خليط الخل الزائد بعد نقع الخضار.
  • لتجميع الساندويتش ، ندهن كل نصف خبز باجيت محمص بالمايونيز. ضعي الدجاج في النصف السفلي من الخبز. ضعي فوقها الخيار والخضار المخلل المصفاة والكزبرة والهالابينو. قم بعصر الليمون فوق الحشوات وقم بتغطيتها بالنصف العلوي من الرغيف الفرنسي.
  • قطّع إلى شطرين بحجم 6 بوصات للتقديم .. وبالهنا  ...،

0 التعليقات:

إرسال تعليق