الثلاثاء، 25 أكتوبر 2022

عجينة المكرونة على طريقة الشيف محمد حامد




تعرفي على طريقة الشيف محمد حامد لعمل عجينة المكرونة البيتي
حلقة اليوم الثلاثاء  25/10/2022


المقادير :

  • 1/2  كيلو دقيق .
  • 5 بيضة كبيرة الحجم.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون .
  • رشة ملح.

وصفات الشيف محمد حامد مكتوبة (اضغط هنا )


طريقة التحضير :

  • في العجان نضع الدقيق مع البيض ورشة الملح ونعجن المكونات مع بعضها .
  • نضيف زيت الزيتون ونستمر في العجن حتى تتداخل كل المكونات ثم نًهدئ السرعه ونتركها تتعجن فترة حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها .
  • يجب أن نلاحظ أن عجينة المكرونة هي عجينة ماسكة مش هشة مثل عجينة الخبز.
  • بإستخدام مكينة تقطيع عجينة المكرونة نفردها بسمك رفيع ونعيد فردها أكتر من مره ثم نقوم بتقطيعها لعدة أشكال (اسباجتي - فيتوتشيني - لازانيا ).
  • ننشرها في مكان حتى تنشف وتجف وتصبح مثل المكرونة الجاهزه .
  • عند الإستخدام نسلقها في ماء مغلي مضاف عليه قليل من الملح والزيت ... وبالهنا ...،



عجينة المكرونة بدون بيض - عجينة المكرونة الايطالية - مقادير عجينة المكرونة - طريقة عمل عجينة المكرونة الفوتشيني - طريقة صنع المكرونة في البيت - طريقة عمل عجينة المكرونة بدون ماكينة - طريقة عمل عجينةالمكرونة الاندومي - طريقة عمل عجينة المكرونة الصينية - الشيف محمد حامد بانوراما فوود - صفحة الشيف محمد حامد - حلقة الشيف محمد حامد امس - الشيف محمد حامد يوتيوب - فرح الشيف محمد حامد - صفحة فيسبوك الشيف محمد حامد HOME -  الشيف محمد ابراهيم - الشيف محمد حامد حلقة اليوم - الشيف محمد حامد حلويات - 

0 التعليقات:

إرسال تعليق