الجمعة، 14 نوفمبر، 2014

وصفة فطيرة سمكة مقلية من برنامج على قد الإيد لـ الشيف نجلاء الشرشابي




المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة فطيرة سمكة مقلية مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم السبت (8-11-2014)


المقادير :

1/2 كيلو دقيق أبيض. 
رشة ملح. 
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة. 
2 ملعقة كبيرة سمن. 
2 بيضة. 
ماء للعجن. 
زيت للقلى. 
للوجه : سكر بودرة. 

الطريقة :

نسيح السمن ولكن بدون أن يقدح 
فى العجان نضع الدقيق مع السمن والبيض ورشة الملح وملعقة سكر البودرة، ونعجن كل المكونات جيدا معا. 
نضيف الماء تدريجيا على العجين حتى تتماسك مكونات العجين وتصبح عجينة طرية سهلة الفرد. 
نترك العجينة جانبا حتى ترتاح مدة ساعه تقريبا. 
نفرد العجينة ونرقها جيدا. 
نقطعها ونشكلها كما فى الصوره التالية . 
نقليها فى زيت ساخن ولكن مش مقدوح حتى لا تحترق العجينة سريعا. 
نخرجها من الزيت ونرش على السطح سكر بودرة وهى ساخنه حتى يتلصق بها .. وبالهنا ...............،