الأحد، 10 يونيو 2018

بسكويت النشادر والبرتقال بطريقة الشيف نونا (3-6-2018)






طريقة عمل  بسكويت النشادر والبرتقال في البيت 
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل 
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس الأحد (3 يونيو 2018) - (18 رمضان)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 1 كيلو دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 كيلو زبدة.
  • 1/2 2 كوب سكر بودرة.
  • 5 بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة نشادر.
  • 1/4 كوب لبن.
  • 1/4 كوب عصير برتقال.
  • 3 ملعقة كبيرة كاكاو.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----


طريقة التحضير :
  • في العجان نضع الزبدة مع السكر البودرة ونركب كف الخفق ونخلطهم مع بعض كويس جداُ حتى يُصبح خليط كريمي ناعم.
  • في بولة نضع البيض ونخفقه مع الفانيليا ويُضاف على الزبدة والسكر ونخفقهم مع بعض.
  • إذا كان البسكويت بالنشادر  بنذوب ملعقة من النشا في ربع كوب لبن ونضيفها على الخليط السابق وإذا كان بالبرتقال بنستبدل النشادر المذاب ي اللبن بعصير البرتقال  ونخفقهم مع بعض.
  • في بولة كبيرة نضع الدقيق مع البيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.
  • نرفع العجان ونستبدل كف الخفق بكف العجن المسطح ونضيف الدقيق بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ناعمة مابتشققش.
  • إذا أردنا بسكويت بالكاكاو نذوب الكاكاو في ملعقتين من الزيت ونضيفهم على من جزء العجينة ونعجنهم جيداُ حتى تتلون العجينة باللون البني.
  • توضع العجينة في كيس حلواني ونجهز صينية ممسوحة بالزيت  ونقطع البسكويت في الصينية مباشرة.
  • إذا كنا سنستخدم المكنة نضيف ربع كوب دقيق على المكونات حتى تكون عجينة متماسكة أكثر.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى يستوي ويأخذ اللون الذهبي الفاتح .. وبالهنا .....،