الأربعاء، 22 فبراير، 2017

طريقة عمل بسكويت القهوة للشيف هاله فهمي من الموقع الرسمي لقناة بانوراما فود (البلدي يوكل)





من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل بسكويت بالقهوة على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
حلقة اليوم الأربعاء (22-2-2017)
------------------------------------------------------------

تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:

القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6



المكونات والمقادير:
  • 1 بيضة.
  • 1/2  كوب سكر بودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بن سادة غير محوج.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
  • 1/2 كوب لبن.

طريقة العمل والتحضير :
  • في بولة  عميقة توضع البيضة مع السكر البودرة ونخفقهم بالمضرب الكهربائي مع قليل من اللبن حتى يذوبا معا.
  • يُضاف الزيت والزبدة ونخفقهم حتى تذوب كل المكونات مع بعض.
  • في بولة كبيرة نضع الدقيق ويُضاف إليه البيكنج بودر والكاكاو الخام والبن والقهوة سريعة الذوبان ونقلبهم مع بعض كويس جداً.
  • نضيف خليط الدقيق على الخليط السائل ونقلبهم أولا بالايد ثم نقلبهم بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
  • يُضاف قليل من اللبن تدريجيا حتى تتماسك العجينة ووممكن أن يكتفي العجين بربع كوب فقط من اللبن.
  • نعجن كل المقادير مع بعض حتى تتماسك ونحصل على عجينة طرية متماسكة.
  • نقطع العجينة كرات صغيرة وكل كره نشكلها على شكل أصابع ونضغط في المنتصف بشكل طولي حتى يُصبح البسكويت شبه حبوب البن.
  • نرص البسكويت في صينية مدهونه بالزيت ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق .. وبالهنا .......،



بسكويت حبة القهوة, بسكويت القهوة منال العالم, بسكويت القهوة نجلاء الشرشابي, بسكويت القهوة للشيف يسري, طريقة عمل بسكويت بالقهوة للشيف حسن, بسكويت القهوة فتكات, بسيكوت القهوة ديما حجاوي, بسكويت قهوة الصباح, خبزة بسيكوت بالقهوة, عمل بسكويت بالقهوة, حلي بسكويت بالقهوة, بسكويت سيدة بالقهوة, بسكويت بطعم القهوة, بسكويت بنكهة القهوة, بسكويت الهقوة بالجوز,  

طريقة عمل تحويجة البن للشيف هاله فهمي من الموقع الرسمي لقناة بانوراما فود (البلدي يوكل)





من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل البن المحوج في المنزل على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
حلقة اليوم الأربعاء (22-2-2017)
------------------------------------------------------------

تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:

القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6



المكونات والمقادير:
  • 1/2 كيلو بن فاتح.
  • 7 فص حبهان مطحون.
  • ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
  • ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة زر ورد مطحون ناعم.

طريقة العمل والتحضير :
  • أولاً يجب طحن التوابل المضافة طحناً ناعماً 
  • في بولة كبيرة يوضع البن الفاتح ويُضاف إليه الحبهان المطحون والقرنفل المطحون والمستكة وزر الورد ونخلطهم كلهم مع بعض كويس جداً.
  • يُستخدم البن الفاتح غالباً في تحويجة البن لأن اللي بيحب البن الغامق بيحب طعم البن بدون إضافات.
  • نحتفظ بالبن المحوج في برطمان نظيف وجاف تماماً ونضع البرطمان في مكان بعيد عن الرطوبة .. وبالهنا ......،




الموقع الرسمي لقناة بانوراما فود, برنامج بانوراما فود, صفحة بانوراما فود, تردد قناة بانوراما فود, موقع قناة بانوراما فود, www panorama food net, قناة بانوراما فوود, panorama food, بانوراما فود, موقع بانوراما فود, قناة panorama food, قناة بانوراما فود, مواعيد برامج بانوراما فود, البث المباشر لقناة بانوراما فود, تردد قنوات بانوراما فود, بانوراما فود برنامج البلدي يوكل, قناة فود, الصفحة الرسمية لقناة بانوراما فود, قناة food, بانوراما فود فيس بوك, قناة بانوراما فود برنامج البلدي يوكل هالة, قناة بانوراما فود بث مباشر, الصفحة الرسمية لبانوراما فود, بانوراما, شيفات بانوراما فود, الشيف هاله فهمي فيس بوك, حلقة اليوم من برنامج البلدي يوكل, القهوة المحوجة, تحويجة القهوة المصرية, الفرق بين البن المحوج والسادة, فوائد القهوة المحوجة, كيفية تحويج البن, اجود انواع القهوة في مصر, تحويجة القهوة التركية, الفرن بين البن الغانق والفاتح, طريقة عمل القهوة المحوجة باللبن, مكونات البن المحوج, خلطة البن المحوج, مكونات البن المحوج المصري, عمل البن المحوج, طريقة البن المحوج, انواع البن المحوج, ملف كامل لكل أنواع القهوة, 

صوص شيكولاتة لايت بطريقة شيف سالي فؤاد (حلو و حادق)





طريقة عمل صوص شيكولاتة لايت على طريقة الشيف سالي فؤاد بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم الإثنين (20-2-2017)



المكونات والمقادير :
  • 1/2 كوب كاكاو خام دارك.
  • 2 كوب لبن خالي الدسم.
  • 5 ملعقة كبيرة سكر فركتوز.
  • ملعقة كبيرة نشا.

طريقة العمل والتحضير :
  • يوضع كوب واحد من اللبن خالي الدسم ويُضاف إليه الكاكاو والسكر ونقلبهم حتى يذوب السكر والكاكاو ونرفعهم على النار مع التقليب حتى نتأكد من ذوبان الكاكاو جيداً.
  • في بولة عميقة نضع باقي اللبن مع النشا ونقلبهم على البارد حتى يذوب النشا تماماً ثم نضيفه على اللبن والكاكاو قبل أن يغلي ونقلب سريعاً ونتركه على النار حتى يغلي ويتكثف مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المناسب.
  • ممكن زيادة النشا إذا أردنا الصوص أكثر سمكاً مع مراعاة إذابة النشا في قليل من اللبن أو الماء البارد قبل إضافته على النار.
  • يمكن إستخدام السكر الدايت بدل سكر الفركتوز ولكن في هذا الحالة يُضاف بعد رفع الصوص من على النار ولا يُوضع على النار.




طريقة عمل صوص الشيكولاتة الكاكاو, طريقة عمل صوص الشيكولاتة سالي فؤاد, طريقة عمل صوص الشيكولاتة  نجلاء الشرشابي, صوص الشوكولاتة بالكاكاو سالي فؤاد, طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو منال العالم, طريقة عمل صوص الشيكولاتة للشيف حسن, صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام, طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو فتكات, صوص شوكولاتة لامع, صوص الشيكولاتة لايت, صوص شوكولاتة لذيذ, صوص شوكولاتة لتزيين الكيك, صوص  الشوكولاتة للدونات, صوص شوكولاتة للكيك, صوص الشوكولاتة للتشيز كيك, صوص شوكولاته للسينابون, 

الثلاثاء، 21 فبراير، 2017

كيكة الكريمة اللباني بطريقة شيف سالي فؤاد (حلو و حادق)






طريقة عمل كيكة الكريمة اللباني على طريقة الشيف سالي فؤاد بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم الثلاثاء (21-2-2017)



المكونات والمقادير :
  • 1 كوب كريمة لباني.
  • 1 كوب سكر.
  • 3 بيضة.
  • فانيليا.
  • 2 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • قرفة حسب الرغبة.
  • للتزين : مربى مشمش + الفاكهة المتاحة حسب الرغبة.

طريقة العمل والتحضير :
  • في بولة عميقة نضع الكريمة اللباني ويُضاف إليها السكر والبيض والفانيليا والقرفة ونقلبهم بالمضرب السلك حتى تختلط كل المكونات جيداً.
  • نضع الدقيق مع بعض في بولة عميقة ويُضاف إليه البيكنج بودر ورشة ملح ونقلبهم مع بعض.
  • يُضاف الدقيق على خليط الكريمة اللباني ونقلبهم مع بعض حتى تمتزج كل المكونات.
  • نجهز قالب كيك وندهنه بالزيت ونبطنه بالدقيق ونضع فيه خليط الكيك ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي.
  • بعد أن تستوي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً.
  • ندهن الكيكة بمربى المشمش ونزينها بالفواكه المتاحة .. وبالهنا .......،




حلويات بالكريمة اللباني, كيكة بالكريمة سهلة, كيكة بالكريمة منال العالم, طريقة عمل الكيك المحشي بالكريمة, اكلات بالكريمة اللباني, طريقة عمل كيك بالكريمة البيضاء, كيك بكريمة الخفق منال العالم, طريقة عمل الكريمة اللباني نجلاء الشرشابي, كيكة الكريمة اللباني سالي فؤاد, 

صينية بطاطس بالفحم بطريقة شيف سالي فؤاد (حلو و حادق)






طريقة عمل صينية بطاطس بالفحم على طريقة الشيف سالي فؤاد بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم الثلاثاء (21-2-2017)



المكونات والمقادير :
  • كيلو بطاطس مقشرة ومقطعه شرائح متوسطة الحجم.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 بصلة متوسطة مقطعه شرائح جوليان.
  • 1/2 كوب صلصة طماطم.
  • 1/2 لتر مرقة منزوعة الدسم.
  • ملح وفلفل.
  • رشة قرفة.
  • 3 حبات طماطم متوسطة الحجم ومقطعه شرائح.
  • للطعم : فحم.
  • للتزيين فلفل أخضر مقطع شرائح.

طريقة العمل والتحضير :
  • في صينية على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونسخنها ونضع شرائح البصل ونشوحه في الزيت حتى يذبل.
  • نضع صلصة الطماطم ونقلبها مع البصل ثم نضع المرقة ونقلبها مع الصلصة ونتركها تغلي ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة.
  • توضع شرائح الطماطم وشرائح البطاطس ونقلبهم مع الصلصة ونتركها تغلي على النار مدة تلت ساعة تقريباً.
  • نضع شرائح الفلفل الأخضر على الوجه ثم توضع الصينية في الفرن على درجةحرارة 200 درجة مئوية حتى تتشمع المكونات ويحمر الوجه.
  • نشعل فحمه ونضع ورقة فويل على شكل طبق في منتصف صينية البطاطس ونضع الفحمه داخلها ونضع عليها قليل من الزيت حتى تنطفئ الفحمة ويتصاعد الدخان ونغطي الصينية كلها فوراً بورق فويل حتى نحبس الدخان داخل الصينية.
  • بعد أن تهدأ وتتشرب الصينية طعم ونكهة الفم نرفع الغطاء ونزيل قطعة الفحم ونقدمها ... وبالهنا ..........،


صينية بطاطس بالفرن على الطريقة المصرية, صينية بطاطس بالفرن على طريقة سالي فؤاد, طريقة عمل صينية بطاطس بالصلصة, طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ, طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة, طريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل, طريقة عمل صينية البطاطس نجلاء الشرشابي, صينية بطاطس بالفرن منال العالم, طريقة عمل صينية بطاطس بالجبن, 

عرق روستو بالصوص البني بطريقة شيف سالي فؤاد (حلو و حادق)





طريقة عمل عرق روستو بالصوص البني على طريقة الشيف سالي فؤاد بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم الثلاثاء (21-2-2017)



المكونات والمقادير :
  • عرق لحم فلتو حجم وسط.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 7 وحدات بصل حجم وسط مقطع شرائح جوليان.
  • 10 فص ثوم صحيح.
  • ورق لورا.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودر.
  • ملح وفلفل.
  • للتقديم : خضار سوتيه مع أرز بالخلطة .

طريقة العمل والتحضير :
  • في مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزيت ونضع البصل ونشوحه في الزيت على نار متوسطة ونشوحه حتى يأخذ اللون الذهبي ويكرمل.
  • نضع طاسه كبيرة على النار ونضع فيها ملعقتين من اليت ونتركها تسخن جيداً
  • نضع عرق الفلتو على نار عالية حتى يأخذ صدمة ونشوحه من كل الجهات حتى يتغير لونه ونتبله بالملح والفلفل
  • في صينية فرن نضع البصل المكرمل في قاع الصينية ونضع عليه عرق اللحمة الفلتو ونضع معه فصوص الثوم الصحيح مع ورق اللورا ونرش البهارات على اللحم والبصل (بهارات اللحمة - الحبهان المطحون - البصل البودر).
  • نغطي الصينية بالورق الفويل ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادية 160 درجة مئوية تقريباً حتى تستوي.
  • بعد أن تستوي نخرج الصينية من الفرن ونضع العرق في طبق التقديم ونأخذ كل المكونات الموجودة في الصينية البصل المكرمل وفصوص الثوم والبهارات مع سوائل اللحمة ونضعها في الخلاط ونضربها حتى تنعم ثم نضعه في مقلاه على النار مع قليل من الماء  ونتركه يغلي ويتسبك قليلا.
  • في طبق التقديم توضع عرق اللحمة ويمكن تقطيعه إلى شرائح ويُقدم معه أرز بالخلطة مع خضار سوتيه ويُقدم إلى جانبه الصوص البني  .. وبالهنا .........،


عرق روستو الديك الرومي, عرق روستو منال العالم, عرق لحمة فلتو, عرق لحمة روستو, طريقة عمل عرق الفلتو المشوي, طريقة عمل عرق الفلتو للشيف شربيني, طريقة عمل عرق الفلتو للشيف علاء, ما هو عرق الفلتو, طريقة عمل عرق الفلتو فتكات, طريقة عمل عرق الفلتو لحمة باردة, طريقة عمل عرق التربيانكو, طريقة عمل عرق اللحمة, عرق لحمة تربيانكو, طريقة عمل عرق التربيانكو للشيف الشربيني, ما هو عرق التربيانكو, استخدامات عرق التربيانكو, طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص, عرق الفلتو سالي فؤاد, 

طريقة عمل بلح الشام بالكريمة للشيف هاله فهمي من الموقع الرسمي لقناة بانوراما فود (البلدي يوكل)





من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل بلح الشام بالكريمة على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
حلقة اليوم الإثنين (20-2-2017)
------------------------------------------------------------

تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:

القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6



المكونات والمقادير:
  • 1 كوب ماء.
  • 1/2 كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • 1/2  1 كوب دقيق أبيض.
  • رشة ملح.
  • 3 بيضة.
  • فانيليا.
  • رشة سكر.
  • زيت غزير للقلي.
  • مقادير شربات بلح الشام :
    • 2 كوب سكر.
    • 2 كوب ماء.
    • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • للتزيين : 
    • 2 كوب كريم شانتيه مخفوق.
    • 2 كوب سوداني مجروش.
    • 1 كوب جوز هند.
    • 1 كوب كريز.

طريقة العمل والتحضير :
  • في إناء على النار نضع الزيت مع الماء والخل ونقلبهم ونتركه حتى يغلي.
  • يُضاف الدقيق مع رشة الملح و ترفع من علي النار و تقلب بملعقه خشب حتي تتكون عجينه.
  • تُرفع العجينة من على النار ونتركها تهدأ ثم نضعها في العجان ونقلبها، ويضاف البيض واحده واحده و الفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
  •  توضع العجينه في القرطاس المخصص لبلح الشام و تحمر في زيت غزير و سخن.
  • يجب وضع بلح الشام في زيت بارد ثم يرفع عليه النار للتحمير.
  • توضع في مصفاه و يسقى بالشربات وتترك لتصفي الشربات الزائد.
  • تفتح نصفين و يوضع بداخلها الكريمه و تُزين بالمكسرات و جوز الهند ... و بالهنا ...........،




الموقع الرسمي لقناة بانوراما فود, برنامج بانوراما فود, صفحة بانوراما فود, تردد قناة بانوراما فود, موقع قناة بانوراما فود, www panorama food net, قناة بانوراما فوود, panorama food, بانوراما فود, موقع بانوراما فود, قناة panorama food, قناة بانوراما فود, مواعيد برامج بانوراما فود, البث المباشر لقناة بانوراما فود, تردد قنوات بانوراما فود, بانوراما فود برنامج البلدي يوكل, قناة فود, الصفحة الرسمية لقناة بانوراما فود, قناة food, بانوراما فود فيس بوك, قناة بانوراما فود برنامج البلدي يوكل هالة, قناة بانوراما فود بث مباشر, الصفحة الرسمية لبانوراما فود, بانوراما, شيفات بانوراما فود, الشيف هاله فهمي فيس بوك, حلقة اليوم من برنامج البلدي يوكل, بلح الشام للشيف حسن, بلح الشام سالي فؤاد, بلح الشام بدون بيض, بلح الشام نجلاء الشرشابي, بلح الشام فتكات, بلح الشام منال العالم, بلح الشام بالسميد, بلح الشام بالخطوات المصور, بلح الشام المقرمش, بلح الشام مقرمش, بلح الشام الشيف قدري, بلح الشام محمود عطية, 

الاثنين، 20 فبراير، 2017

طريقة عمل فتة الباذنجان للشيف هاله فهمي من الموقع الرسمي لقناة بانوراما فود (البلدي يوكل)




من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل فتة الباذنجان على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
حلقة اليوم الإثنين (20-2-2017)
------------------------------------------------------------

تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:

القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6



المكونات والمقادير:
  • 2 كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات ومقلي.
  • 5 رغيف عيش شامي مقطع مكعبات ومحمر.
  • زيت.
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة معصجة.
  • 2 كوب حمص شام مسلوق.
  • ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • كزبرة جافة.
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 كوب زبادي.
  • 1 كوب طحينة.

طريقة العمل والتحضير :
  • في مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزيت ونسخنهم ثم نضع اللحمة المفرومة المعصجة ونقلبها في الزيت ونضع عليها الحمص المسلوق ورشة ملح وفلفل.
  • يُضاف ملعقة من الثوم المفروم على الحمة المعصجة والحمص مع رشة من الكزبرة الجافة ونقلبهم كلهم مع بعض.
  • نأخذ جزء من اللحمة المعصجة والحمص في طبق حانباً لتغطية وجه الفتة وتوضع صلصة الطماطم مع قليل  من الماء على باقي اللحمة المعصجة والحمص ونتركها تغلي غلوتين ثم نضع الباذنجان معهم ونتركه يغلي.
  • في صينية التقديم نضع العيش المحمص ونضع عليه خليط العصاج والباذنجان.
  • في بولة عميقة نضع الزبادي مع الطحينة وملعقة من الثوم المفروم ونقلبهم جيداً ونوزعها على الفتة.
  • نضع العصاج والحمص المتروك جانباً على الوجه  ونرش على الوجه البقدونس المفروم .. وبالهنا ..........،



الموقع الرسمي لقناة بانوراما فود, برنامج بانوراما فود, صفحة بانوراما فود, تردد قناة بانوراما فود, موقع قناة بانوراما فود, www panorama food net, قناة بانوراما فوود, panorama food, بانوراما فود, موقع بانوراما فود, قناة panorama food, قناة بانوراما فود, مواعيد برامج بانوراما فود, البث المباشر لقناة بانوراما فود, تردد قنوات بانوراما فود, بانوراما فود برنامج البلدي يوكل, قناة فود, الصفحة الرسمية لقناة بانوراما فود, قناة food, بانوراما فود فيس بوك, قناة بانوراما فود برنامج البلدي يوكل هالة, قناة بانوراما فود بث مباشر, الصفحة الرسمية لبانوراما فود, بانوراما, شيفات بانوراما فود, الشيف هاله فهمي فيس بوك, حلقة اليوم من برنامج البلدي يوكل, فتة باذنجان منال العالم, فتة الباذنجان والبطاطس, طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي, طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة, فتة الباذنجان السورية, فتة الباذنجان اللبنانية, طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم, فتة الباذنجان عالم حواء, فتة الباذنجان منال العالم, فتة الباذنجان بالحمص, فتة الباذنجان بالأرز, فتة الباذنجان باللبن,