مافيش أسهل من إنك تعمل الطحينة في البيت بشكل مضمون وبقوام مناسبإتعرفي على طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل
المقادير :
½ كيلو سمسم أبيض مطحون.
½ 1 دقيق أبيض.
1 كوب زيت نباتي.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير :
في مقلاه على النار نضع السمسم ونشوحه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
في نفس المقلاه نضع الدقيق ونشوحه على النار قليلا حتى يصبح لونه أصفر قليلا ثم نرفعه من على النار ونتتركه يبرد.
في الخلاط نضع السمسم مع الزيت ونخلطهم جيدا حتى ينعم السمسم تماما ويختفي ويصبح الخليط متجانس.
يُضاف الدقيق مع رشة من الملح ونستمر في الخلط حتى تتجانس كل المكونات ونحصل على طحينة ذات قوام مناسب .. وبالهنا ...،
فوائد الطحينة :
- تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ممتازة للبشرة، فالزيوت التي تحتويها بذور السمسم تمنع ظهور التجاعيد وتعمل على تصفية الوجه وزيادة رطوبته ونضارته.
- تعالج التهاب اللّثة وتقرحات الفم، وذلك بوضع طبقة من الطحينية على اللثة أو مكان التقرح.
- تُستعمل للتخلّص من الدمامل عن طريق التدليك بقطنة على مكان وجود الخرّاج.
- تعمل الطحينية على خفض مستوى ضغط الدم بشكل كبير لاحتوائها على عنصر المغنيسيوم، كما أنها تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب.
- تمنع الإصابة بتصلب الشرايين لاحتوائها على مادة السيسامول (Sesamol).
- تحمي من تلف الحمض النووي عند التعرّض للإشعاع بفضل مادة السيسامول، اقرأ أيضًا: تعرف على أماكن تواجد الجراثيم في المنزل.
- تعد الطحينية مصدرًا ممتازًا للكالسيوم خصوصًا لمن يشعر بالإنزعاج من تناول الحليب ومنتجاته، ويلعب الكالسيوم دورًا هامًا في صحة العظام والوقاية من هشاشتها.
- تعدّ الطحينية مصدرًا جيّدًا للبروتين.
- تعد وصفة لعلاج الإمساك لاحتوائها على الزيوت المفيدة الملينة للأمعاء.
- تستخدم كوصفة لزيادة إدرار الحليب لدى الأمهات المرضعات.
- تساعد في التقليل من الالتهاب في جميع أنحاء الجسم، ولتخفيف من أعراض الصدفية والأكزيما وحب الشباب، وقد تساعد في التخلص من البقع الداكنة على الجلد.
- تقي من التهاب المفاصل الروماتويدي، حيث يعدّ النحاس معدنًا مهمًا لعمل الأنزيمات المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة، ومن المعروف أن النحاس يستخدم للحد من الألم وتورم المفاصل، إضافة إلى ذلك يساعد هذا المعدن على توفير قوة للأوعية الدموية والعظام والمفاصل.
- تفيد مرضى الجهاز التنفسي وتمنع الربو عن طريق منع تقلصات الشعب الهوائية ويرجع ذلك إلى وجود المغنيسيوم في بذور السمسم.
طريقة عمل الطحينة من السمسم - الطحينة البيضاء - طريقة عمل الطحينة بالدقيق - سلطة الطحينة - طريقة عمل الطحينة الجاهزة - طريقة عمل الطحينة للمشويات- الطحينه فاطمه ابو حاتى - الطحينة نجلاء الشرشابي -
