أرز بخاري بالدجاج على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الرز بالخاري السعودي بالجزر والزبيب زي المطاعم على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

المقادير :

• دجاجة مقسومة نصين ومغسولة جيداً ومصفاة ومنشفى من الماء.
• 3 كوب أرز بسمتي أو حسب عدد أفراد الأسرة ( مغسول ومنقوع ومصفى).
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
• مكعب من الزبدة.
• 2 جزر كبير مبشور.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1 كوب طماطم (مبشورة  أ، مفرومة أ، معصورة).
• 2 ملعقة كبيرة صلصة .
• 1 كوب زبيب.
• 1 مكعب مرقة.
• 2 عود قرفة خشب.
• 2 ورق لورا.
• 2 لومي (الليمون المجفف).
• 1 ملعقة صغيرة كمون حب (كمون حصى).
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة .
• ملح وفلفل أسمر.

لتحمير الدجاج :

• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت .
• 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• رشة كركم.
• ملح.

الطريقة :

• يُفضل في هذه الوصفة تكون حجم الدجاجة متوسطة وليست كبيرة أما عن عدد الدجاج فعلى حسب عدد أفراد الأسرة.
• في إناء على النار نضع ملعقة تين من الزيت ويمكن إضافة ملعقة من السمنة مع الزيت حسب الرغبة وعندما يسخن نضيف البصل المفروم ونشوحه في الزيت حتى يأخذ لون ذهبي وأثناء التشويح نضيف القرفة ومكب المرقة وورق اللورا واللومي والكمون الحصى والكسبرة والبهارات السبعه والفلفل الأسود ونقلب البهارات مع البصلة .
• نضيف نصف كمية الزبيب ونضيف كمية الجزر على البصل ونضيف معهم مكعب الزبدة ونقلبهم كلهم على النار لحد ما الزبدة تسيح.
• نضع خليط البصل في جوانب الحلة ونضع قطع الدجاج في الإناء من جهة الجلد لحد ما تاخد صدمة ونأخذ لون ذهبي ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها ثواني تتحمر أيضا.
• نضيف الصلصة ومعاها الطماطم المفرومة ونرش عليهم الملح حسب المذا ونراعي نزوده شويه علشان الأرز أيضا.
• نضيف ماء مغلي ( لازم يكون مغلي ) ومانغطيش الفراخ بالمايه كمية مايه تستوي فيها فقط ، ونتركها تغلي جيداُ ثم نُهدئ النار ونتركها تستوي لمدة نصف ساعة تقريباً  ونتابعها لو إحتاجت ماية نزودها قليل من الماء المغلي حتى تستويولا تلتصق أو تحترق بالإناء.
• في صينية بايركس نرفع الدجاج من الإناء ونضعها في الصينية ونضع معها قليل من الصوص الموجود بالإناء مع قليل من الماء المغلي.
• في بولة صغيرة نخلط صلصة الطماطم مع الزيت والسبع بهارات والكركم ورشة ملح بسيطة  ونقلبهم مع بعض جيداً وندهن بيها الفراخ في الصينية من الوش من نحية الجلد ، نغطي الصينية بالورق الفويل  ونضع الفراخ في الفرن حتى تكمل تسويتها.
• في الإناء الموجود به خلطه البصل نضيف ماء مغملي ونتركه يغلي جيداُ ، ونضيف الأرز البسمتي ونقلبه مع المكونات كلها ونضيف باقي الزبيب وباقي الجزر المبشور مع رشة من الملح وممكن نضيف ماء مغلي لحد ما يغطي الأرز كله ويكون أعلى منه ، ونتركه على نار عاليه يغلي ويتشرب ثم نُهدئ النار ونتركه يستوي على نار هادية حتى ينضج .
• نرفع الغطاء الفويل عن الفراخ ونضعها تحت الشواية تأخذ لون محمر .
• نضع الأرز في طبق التقديم ونرص عليه قطع الدجاج ونزينه بالكسبرة الخضراء وشرائح من السوداني إذا توفر ... وبالهنا ...،

رز بخاري بالدجاج زي المطاعم - الرز البخاري بالدجاج السعودي - بخاري دجاج منال العالم - طريقة عمل الرز البخاري بالجزر والزبيب - طريقة عمل رز بخاري زي المطاعم - رز بخاري بالدجاج أم يزيد - رز بخاري بالدجاج والجزر - رز بخاري بالدجاج انستقرام - ارز بخاري بالدجاج  المشوي - رز بخاري بالدجاج على اصوله - 

اقرء المزيد

البروفيترول ( الإكلير) على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

وصفة البروفيترول وطريقة العمل خطوة بخطوة مع الحشوات

على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي 

المقادير :

• كوب ونصف دقيق
• ¾  كوب لبن حليب.
• ¾ كوب ماء.
• 150 جم زبدة.
• 6 بيضة .
• ½  ملعقة كبيرة  سكر.
• ½ ملعقة صغيرة  فانيليا سائلة .
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة خل.

مقادير الحشوة :

• كوب كريمة مخفوقة
• كوب باستري كريم بودر
• ½ كوب سكر بودر
• 2 كوب ونصف لبن حليب .

الطريقة :

• في حلة صغيرة على النار نضع الماء والحليب والزبدة ورشة الملح وعندما يبدأ الخليط في الغليان نضع الدقيق ونقلب حتى تلم العجينة ثم نضعها في بولة ونتركها حتى تبرد.
• نضع العجينة في العجان ونضيف الفانيليا والخل والبيض بالتدريج "بيضة تلو الأخرى" حتى تتكون عجينة متماسكة .
• توضع في كيس حلواني ونشكلها على صينية خبز على شكل دوائر أو أصابع عريضة  ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية  على الرف الأوسط لمدة ٤٠ دقيقة ، ثم نطفئ الفرن ونفتح باب الفرن حتى يبرد البروفيترول بدون أن يخرج من الفرن حتى لا يهبط .
• بعد أن يبرد تماماً نعمل به فتحات ثم نحشيه بالكريمة ثم نغمسه في الشوكولاتة الذائبة ونضعه على ورق زبدة حتى تتماسك الشوكولا .. وبالهنا ....،

حشوات البروفيترول - وصفة البروفيترول - طريقة عمل البروفيترول بالصور خطوة بخطوة - هرم البروفيترول - طريقة عمل البروفيترول فتافيت - طريقة عمل حلى البروفيترول - البروفيترول بالكاسترد - طريقة البروفيترول سالي فؤاد - البروفيترول بالصور - البروفيترول ناديه السيد - البروفيترول محمد حامد - البروفيترول الفرنسي - البروفيترول بروفيترول الكاسترد - البروفيترول منال العالم - البروفيترول غادة التلي - البروفيترول الكاسترد - البروفيترول الحادق - البروفيترول بالكراميل - البروفيترول بالشوكولاته - بولة البروفيترول - عجينة البروفيترول بالصور - مكونات البروفيترول بالشوكولاته - طريقة عمل البروفيترول بصوص الشيكولاته 

اقرء المزيد

الباباز على طريقة الشيف محمد حامد

 

طريقة عمل كيكة الباباز على طريقة الشيف محمد حامد 

المقادير :

• 500 جم ( نصف كيلو ) دقيق أبيض.
• 150 جم زبدة .
• 250 مللي لبن حليب دافي .
• 5  بيض .
• 30 جم سكر .
• 5 مللي فانيليا سايلة .
• 15 جم (ملعقة كبيرة ) خميرة فورية.
• 1/4 ملعقة صغيرة ( رشة ملح) .
• بشر برتقال ناعم جداً.

مقادير الشربات :

• 3/4  كيلو سكر.
• لتر ونصف ماء.
• 4 عود قرفة خشب.
• 2 برتقال مقطع شرائح.
• ليمونة .

الطريقة :

• نضع اللبن في إناء على النار حتى يدفى فقط لا نتركه يسخن أو يغلي .
• في بولة عميقة نضع ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقة كبيرة من السكر ونضيف عليهم اللبن الدافي ونقلبهم بالممضرب السلك جيداً حتى تذوب الخميرة والسكر ، ثم نضيف عليها بشر البرتقال ونقلبهم مع بعض ، ونتركهم جانباً تتفاعل وتخمر .
• في بولة عميقة نضع البيض ونضيف عليه ملعقة كبيرة من السكر من الفانيليا السايلة أو البودر حسب المتاح مع ملعقة من بشر البرتقال الناعم ونضربهم مع بعض بمضرب البيض حتى تتجانس المكونات .
• نسيح الزبدة على نار هاادية حتى نذوب ولا نتركها تسخن .
• نضيف الخميرة بعد أن تخمر على البيض ونقلبها باليد حتى تختلط جيداً ، ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً .
• نضيف الزبدة بالتدريج ،  ومع كل إضافة نقلب جيداُ بالايد حتى حتى تمتزج ثم نضيف الباقي هكذا بالتدريج مع إستمرار العجن باليد حتى نحصل على عجينة تقريبا في سمك الكيكة لكن ليها عرق .
• نتركه تخمر حوالي عشر دقايق ( ممكن و ضعها في فرن مطفي ونضع في الفرن صينية بها ماء مغلي ) علشان يساعد على التخمير.
• ندهن القوالب جيداً بالزبدة ونضع العجينة في كيس حلواني ونوزع العجينة في القوالب، ونتركها تتخمر مرة أخرى قبل الخبز ، ثم نضعها في الفرن علىدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتأخذ اللون الذهبي .
• في إناء على النار نضع السكر والماء ونقلبهم مع بعض حتى يذوب السكر ونضيف عليهم عيدان القرفة وشرائح البرتقال ، وعند الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي حتى يصل للقوام المناسب.
• نجهز كريمة التزيين إما بكريمة خفق نباتي ونخفقها حتى نحصل على القوام الكريميأو ببودرة كريم  شانتي ونخفقها مع اللبن حتى نحصل على القوام المناسب ونضعها في الثلاجة لحين الإستخدام.
• بعد أن تستوي نتركها تهدأ قليلاً ثم بسكينة رفيعة نزيل طبقة خفيفة من على وجه الباباز ونضعها في الشربات الساخن أو نسقيها بالشربات وهي بالقالب (المهم الشربات يكون ساخن) ونتركها تشرب الشربات وتنفش .
• نصفيها من الشربات الزائد ونزينها بالكريمةوممكن نضع أي فاكة على الوجه .. وبالهنا ....،

البابازكيك - الباباز الشيف نونا - الباباز الشيف حسن - الباباز فاطمه ابو حاتي - كيكة الباباز - كيكة الباباز سالي فؤاد - كيكة الباباز بالزبادي - طريقة الباباز بالصور - 

اقرء المزيد

بريوش بكريمة اللوز بطريقة الشيف محمد حامد

طريقة عمل البريوش بعجينة اللوز على طريقة الشيف محمد حامد

الطريقة مكتوبة بالتفاصيل  

المقادير :

• ½  كيلو دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 80 جم سكر أبيض.
• 80 جم زبدة طرية .
• 1 عدد بيض.
• 2 ملعقة كبيرة (40 جم ) لبن بودرة.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
• ماء للعجن.

مقادير الحشو:

• 100 جم زبدة طرية (يمكن وضعها في الميكروييف مدة 15 ثانية قبل الاستخدام)
• ½ كوب من اللوز المطحون (ممكن إستبداله بسوداني ولكن يجب وضع قليل من السكر مع السوداني عند الطحن حتى لا يُصبح عجينة).
• قليل من بشر الليمون.
• ملعقة كبيرة ( 100 جم ) من السكر

الطريقة :

• في بولة عميقة نضع كوب من الماء الدافئ ونضيف عليه الخميرة وملعقة كبيرة من السكر ونقلبهم مع بعض ونغطيها ونتركها تتفاعل وتخمر.
• في العجان نضع الدقيق ونضيف عليه اللبن البودر والبيضة وباقي السكر اللي وضعنا منه على الخميرة ورشة الملح وباكو فانيليا ونعجن كل المكونات مع بعضها .
• نضيف الماء بالخميرة بالتدريج مع العجن حتى تتماسك كل العجينة .
• توضع الزبدة في الآخر ولازم الزبدة تكون طرية ونقطعها مكعبات صغيرة ( ممكن نضعها في الميكروييف قبل إستخدامها لمدة 10 ثواني) ونعلي السرعه ونتركها تتعجن كلها مع بعضها وتتجانس العجينة.
• بعد أن تتعجن جيداُ نضعها في بولة ونغطيها ونتركها تخمر.
• نفرد العجينة على شكل مستطيل .
• في بولة عميقة نجهز عجينة اللوز حيث نضع الزبدة الناعمة ونضيف عليه اللوز المطحون وبشر الليمون الناعم والسكر ونقلبهم جيدا مع بعض حتى تكون عجينة ناعمة يمكن فردها بسهوله .
• نفرد عجينة اللوز فوق العجينة ونساويها ثم نثني العجينة نصفين على بعضها وبعجلة تقطيع البيتزا نقطع العجينة أصابع مقاسات متساوية .
• نجهز صاج فرن وندهنها بالزيت دهنه خفيفة .
• نمسك أصابع البريوش ونلف كل واحد حول نفسه بحيث يكون شكله ملولو ونتركه يرتاح قبل وضعه في الصاج، ثم نلفها حولين بعضها على شكل وردة البريوش ونرصها في الصاج، ونغطيه ونتركه يخمر مره أخرى قبل خبزه.
• قبل الخبز ندهن سطح البريوش بالفرشاه ببيض مخفوق بالفانيليا ، وممكن رش شرائح رفيعة من اللوز على الوجه.
• يمكن دهن الوجه بمربى المشمش لتعطي لمعة للوجه .. وبالهنا ....،

بريوش خفيف - بريوش فرنسي - بريوش لوزين - عيش بريوش - بريوش خفيف وسهل التحضير - بريوش بالانجليزي - بريوش بالانجليزي - بريوش ساهل التحضير بالصور - طريقة عمل بريوش خفيف - خبز بريوش - طريقة عمل البريوش منال العالم - بريوش خفيف كالقطن - طريقة عمل البريوش بالسكر - بريوش دومتي - بريوش دوريه - بريوش دوريه منيو - بريوش بالسكر - بريوش ام وليد - بريوش بالزبيب - البريوش ناديه السيد - البريوش الحلو - البريوش هبة أبو الخير - البريوش اية حبيب - البريوش حورية المطبخ - البريوش فاطمه ابو حاتى - البريوش التركي - الشيف محمد حامد بانوراما فوود - صفحة الشيف محمد حامد - حلقة الشيف محمد حامد امس - الشيف محمد حامد يوتيوب - فرح الشيف محمد حامد - صفحة فيسبوك الشيف محمد حامد HOME -  الشيف محمد ابراهيم - الشيف محمد حامد حلقة اليوم - الشيف محمد حامد حلويات - 

اقرء المزيد

عجينة المكرونة على طريقة الشيف محمد حامد

تعرفي على طريقة الشيف محمد حامد لعمل عجينة المكرونة البيتي

حلقة اليوم الثلاثاء  25/10/2022

المقادير :

• 1/2  كيلو دقيق .
• 5 بيضة كبيرة الحجم.
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون .
• رشة ملح.

وصفات الشيف محمد حامد مكتوبة (اضغط هنا )

طريقة التحضير :

• في العجان نضع الدقيق مع البيض ورشة الملح ونعجن المكونات مع بعضها .
• نضيف زيت الزيتون ونستمر في العجن حتى تتداخل كل المكونات ثم نًهدئ السرعه ونتركها تتعجن فترة حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها .
• يجب أن نلاحظ أن عجينة المكرونة هي عجينة ماسكة مش هشة مثل عجينة الخبز.
• بإستخدام مكينة تقطيع عجينة المكرونة نفردها بسمك رفيع ونعيد فردها أكتر من مره ثم نقوم بتقطيعها لعدة أشكال (اسباجتي - فيتوتشيني - لازانيا ).
• ننشرها في مكان حتى تنشف وتجف وتصبح مثل المكرونة الجاهزه .
• عند الإستخدام نسلقها في ماء مغلي مضاف عليه قليل من الملح والزيت ... وبالهنا ...،

عجينة المكرونة بدون بيض - عجينة المكرونة الايطالية - مقادير عجينة المكرونة - طريقة عمل عجينة المكرونة الفوتشيني - طريقة صنع المكرونة في البيت - طريقة عمل عجينة المكرونة بدون ماكينة - طريقة عمل عجينةالمكرونة الاندومي - طريقة عمل عجينة المكرونة الصينية - الشيف محمد حامد بانوراما فوود - صفحة الشيف محمد حامد - حلقة الشيف محمد حامد امس - الشيف محمد حامد يوتيوب - فرح الشيف محمد حامد - صفحة فيسبوك الشيف محمد حامد HOME -  الشيف محمد ابراهيم - الشيف محمد حامد حلقة اليوم - الشيف محمد حامد حلويات - 

اقرء المزيد

ساندوتشات الجلاش بطريف الشيف فاطمة أبو حاتي

تعرفي على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي لعمل ساندوتشات الجلاش بحشوات مختلفة 

حلقة اليوم 24/7/2022

المقادير :

• لفة جلاش 
• 1 كوب زبادي 
• 1 كوب زبدة سايحة .
• رشة بيكنج بودر (نصف ملعقة  صغيرة بيكنج بودر).
• ملح وفلفل.
• حشوات مختلفة حسب الرغبة : ( بسطرمة - فلفل رومي شرائح - زيتون أخضر شرائح - جبنة قريش - ميكس جبن - زعتر حلبي) .
• للوجه : سمسم + حبة البركة .

وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي مكتوبة (اضغط هنا )  

الطريقة :

• في بولة عميقة يُخلط الزبدة مع الزبادة ويُضاف إليهم البيكنج بودر ورشة من الملح ورشة من الفلفل ونخلطهم جيداُ مع بعض بمضرب سلك حتى تمتزج كل المكونات  .
• في طبق عميق نضع الجبنة القريش ونهرسها بالشوكة حتى تنعم ونضيف عليها الزعتر وشرائح الزيتون وشرائح الفلفل الرومي ورشة ملح ونقلبهم كلهم مع بعض .
• نحضر صينية فرن وندهنها جيداُ بالزيت أو السمن .
• نفرد ورق الجلاش وناخد تلت ورقات نحطهم فوق بعض بس نددهن ما بينهم كويس جدا بخليط الزبدة والزبادي .
• نضع الحشوة حسب الرغبة  ممكن نضع خليط من الجبن المشكلة مع شرائح من البسطرمة أو حشوة الجبنة القريش ونلفها رول نورصها في الصينية المدهونه ونكرر الخطوات حتى تنتهي أوراق الجلاش .
• نقطعها حلقات عريضة وندهنها بخليط الزبدة مع الزبادي ونرش على الوجه سمسم وحبة البركة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 20 درجة مئوية حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي ... وبالهنا ......،

عمل الجلاش - جلاش مربعات - مطبق الجلاش - فطاير الجلاش - طريقة عمل الجلاش بدون فرن - بوريك الجلاش فاطمة أبو حاتي - الشيف فاطمة أبو حاتي - معجنات - حلويات - أطباق رئيسية 

اقرء المزيد

دجاج رول بالأرز البني بطريقة الشيف محمد حامد

 

تعرفي على طريقة الشيف محمد حامد لعمل دجاج رول بالأرز البني

حلقة اليوم السبت 15/10/2022

المقادير :

• 2 دجاجة كاملة مخلية من العظم .
• زيت ذرة
• بهارات دجاج جاهز من العطار.
• ثوم بودرة و بصل بودرة .
• بابريكا
• ملح وفلفل 

مقادير الأرز البني :

• كيلو أرز مصري
• بصلة مفرومة
• ماء ساخن
• ٢م ك سمنة
• بهارات أرز بني (قرفة - فرنفل - جوزة الطيب - بابركيا - كاري )

للتحمير:

• ربع كوب باربيكيو صوص
• ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ٤ملعقة كبيرة زيت ذرة

وصفات الشيف محمد حامد مكتوبة (اضغط هنا )

طريقة التحضير :

• نخلي الدجاج من العظم بحيث يسهل لفها رول .
• يُغسل الدجاج جيداُ بالملح والطحينة والدقيق وتًشطف جيداُ ونتركها تصفي .
• نخلط كل توابل الدجاج مع بعضها ونضيف عليها قليل من زيت الذرة ونخلهم مع بعض ونتبل بها الدجاج من كل الجهات ونتركها في التتبيلة ساعتين على الأقل.
• في حلة على النار نضع السمنة أو الزبدة ثم نضع البصلة ونقلبها حتى تحمر ثم نضع الأرز ونقلبه حتى يأخذ لون بني ثم نضع بهارات الأرز البني والماء الساخن ونقلب ونتركه حتى يأخذ نصف تسوية.
• نفرد الدجاج ونضع فيها الأرز ونلفها رول على الأرز ونغلقها بالخيط أو بخلة اسنان.
• نجهز صينية وندهنها بالزبت 
•  ثم نتبله بالتوابل كلها مع القليل من زيت الذرة ثم نحشيه بالأرز البني ونلفه رول ثم في صينية نضع أي خضار مقطع حسب الرغبة ثم نضع رول الدجاج المحشي ونضع القليل من الماء ونغطيه بالفويل ثم ندخله الفرن حتى تمام النضج وبعد خروجه من الفرن ندهنه بخليط التحمير ثم ندخله الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه ثم يقدم مع الأرز البني بالمكسرات وبالهنا والشفا  ..،

كيف أسوي رز بني - وصفات بالأرز البني - أنواع الرز البني - بديل الرز البني - طريقة الرز البسمتي البني - طريقة طبخ الرز البني المهيدب - الأرز البني للرجيم - كيفية طبخ الأرز البني لمرضى السكر - رول الدجاج بالأرز - رول الدجاج بالخضار - رول الدجاج المحشي بالأرز - رول الفراخ بالجبنة - رول الدجاج المفروم - رول فراخ بالخضار - دجاج رول الطازج - رول الدجاج المفروم - رول الدجاج المحشي بالجبن - حشوات رول الدجاج - رول الفراخ  بالخضار - طريقة عمل رول الفراخ - طريقة عمل الجراند رول - طريقة عمل رول الدجاج بالجبن بالصور - منيو الطازج - دجاج رول بكم - دجاج رول كم سعره - دجاج رول الطازج كم سعره حراريه - الشيف محمد حامد بانوراما فوود - صفحة الشيف محمد حامد - حلقة الشيف محمد حامد امس - الشيف محمد حامد يوتيوب - فرح الشيف محمد حامد - صفحة فيسبوك الشيف محمد حامد HOME -  الشيف محمد ابراهيم - الشيف محمد حامد حلقة اليوم - الشيف محمد حامد حلويات - 

اقرء المزيد

بط محشي بالفرن بطريقة الشيف محمد حامد

طريقة عمل   بط محشي فريك ومشوي في الفرن  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف محمد حامد 
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير  :

• بطة كبيرة.
• للسلق :
• 2 بصلة صحيحة .
• 5 فص مستكة صحيحة.
• 4 فص حبهان صحيح.
• 7 حبة قرنفل مسمار.
• 2 عود قرفة خشب.
• 4 ورق لورا .
• كبابة صيني.
• جوزة الطيب.
• ملح وفلفل.
• مقادير الحشو :
• 2 كوب فريك مغسول ومنقوع 5 دقايق فقط.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• 3 بصل  متوسطة مفرومة.
• 1 طماطم مبشورة.
• نصف لتر من شوربة البط.
• ملح وفلفل.
• حبهان بودر.
• قرفة بودر.
• مستكة بودر.
• كزبرة جافة.
• رشة جوزة الطيب .
• لدهن الوجه :
• نصف كوب عصير برتقال.
• 1 ملعقة كيرة مربى مشمش بيوريه.
• زيت.
• ملح وفلفل.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف محمد حامد (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

• نغسل البط جيداً من الداخل والخارج وندعكه بكمية من الدقيق مع ملعقتين من الطحينة وكمية من الملح الخشن ونفركها جيدا حتى تزول أي رائحة زفارة فيها ثم ننقعها في ماء وملح وخل وليمون ونتركها مدة نصف ساعه ونشطفها ..
• نجهز الفريك الخاص بالحشو نغسله وننقعه مدة 5 دقايق عالأكثر ونشطفه ونصفيه جيداُ.
• في إناء طهي كبير نضع كمية من  الماء لسلق البط ونضع فيه بصلتين مقطعه إرباع ونضع معها القرفة الخشب وورق اللورا وواحدة قرنفل وحبهان وفصين مستكة ورشة جوزة الطيب وطماطم مبشورة ونتركها تغلي جيداً .
• في بولة عميقة نضع ملعقة صغيرة من مربى المشمش مع ملعقتين كبار من صلصة الطماطم وربع كوب عصير برتقال وملعقة كبيرة زبدة سايحة أو سمنة حسب المتاح ونمزجهم جيداً مع بعض ونتركهم حتى يتجانسوا حتى يستوي البط.
• في إناء آخر على النار نضع ملعقة من السمنة ونسيحها حتى تسخن ونضع البصل المبشور ونشوحه في السمن حتى يصفر ثم نضيف عليه قليل من الحبهان المطحون مع الكسبرة الناشفة ورشة جوزة الطيب ورشة قرفة ومستكة مطحونة ونقلب البهارات ونشوحها مع البصل، ثم يُضاف الفريك ونضيف معه الطماطم المبشورة ونتبلهم بالملح والفلفل ونضيفهم عليهم قليل من الماء الساخن ونتركه يغلي ثم نُهدئ النار ونتركه يستتوي نصف سوى ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد قليلاً علشان نحشي بيه البط .
• نجهز البطه ونشفها جيدا خصوصا من الداخل ونضع فيها حشوة الفريك ، ثم نضع شرائح برتقال سميكة نقفل على الحشوة من الداخل حتى لا يخرج الفريك منها ، ونربط رجليها مع بعض بورق فويل ونقفلالجلد بخلة أسنان حتى لا نترك مساحة لخروج الحشوة ، ثم نضعها في ماء السلق ونتركها على نار متوسطة مدة من ساعه إلا ربع حتى ساعه تقريبا 
• في بولة صغيرة نضع ماء بصل وقليل من عصير الطماطم وملح وفلفل وندعك بيها البطة من الخارج ويمكن عمل هذه الخطو من قبلها بعدة ساعات ونتركها في التتبيلة قبل السلق.
• بعد أن تتسلق البطة جيداً نخرجها من المرقة وضعها في صينيها مفروش بها ورقة زبدة (نبلل ورقة الزبدة بالماء ونعصرها جيداً حتى لا تحترق في الفرن الورقة) .. ثم  ندهن البط بالخلطة المجهزه مسبقا (خلطة المربى والطماطم وعصير البرتقال) .
• توضع البطة في الفرن ونتركها حتى تتحمر وتأخذ لون تحمير حلو .. وبالهنا ....، 

بط محشي رز - بط محشي برغل - بط محشي ورق عنب - بط محشي رز فاطمة أبو حاتي - طريقة عمل بط محشي في الفرن - بط محشي بالفريك - مطعم بط محشي - بط محشي رز فاطمة أبو حاتي - بط بالفريك - بط بالفريك والبرتقال - بط بالفريك في الفرن - بط بالفريك طبق رئيسي - البط بالفريك - فاطمة أبو حاتي - البط بالفريك - عمل بط بالفريك - طاجن بط بالفريك - طريقة عمل البط بالفريك للشيف حسن - طريقة عمل البط المشوي في الفرن - طريقة عمل البط البلدي المحشي - طريقة عمل الفريك مع البط - اكلات الموسم -  اكلات يوميه للغداء - اكلات موسم مولد النبي - اكلات للمناسبات - للعزومات - حلقة اليوم - حلقة أمس -

اقرء المزيد

دجاج تندوري على طريقة الشيف محمد حامد

طريقة عمل  الدجاج التندوري  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف محمد حامد 
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير  :

• 2 دجاجة كاملة مقطعة .
• مقادير التتبيلة :
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم او زنجبيل بودر.
• عصير ليمونة.
• علبة زبادي.
• زيت.
• ملح وفلفل.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة كسبرة جافة.
• بهارات جراماسالا  (إضغط هنا للتعرف على مكونات بهارات جراماسالا) (يمكن شرائها جاهزه من العطار).
• شطة إختياري.
• لون أحمر طعام سائل .
• شرائح بصل .
• بقدونس مفروم.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف محمد حامد (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

• نغسل الدجاج جيدا ونقطع كل واحدة اربع اجزاء وننزع عنهم الجلد ، ونعمل بها شقوق في سطح كل قطعه.
• في بولة عميقة نضع كل مكونات التتبيلة ونخلطهم مع بعض جيدا حتى تتجانس كل المكونات.
• نضع الدجاج في التتبيلة ونتركها مدة ساعتين على الأقل في التتبيلة داخل التلاجة ويفضل من اليوم السابق للطهي.
• نجهز صينية فرن ونضع شرائح البصل والبقدونس المفروم ونخلطهم ببعض ونفردهم في قاع الصينية .
• نرص قطع الدجاج المتبلة في الصينية ونضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية .
• بعد نص ساعه نخرجها من الفرن وندهن سطحها بباقي التتبيلة حتى لا ينشف اللحم لأنها بدون جلد ، وتركها حتى تستوي تماماً .. وبالهنا .......،

دجاج تندوري الطازج - دجاج تندوري سوبرماما - دجاج تندوري الكبير - دجاج تندوري مجمد - طريقة تندوري دجاج ماسالا - دجاج تندوري منال العالم - دجاج تندوري مع الأرز - دجاج تندوري هندي - دجاج تندوري مشوي - دجاج تندوري ايه حبيب - دجاج تندوري بالصوص - دجاج دتندوري جاهز - حلقة اليوم - حلقة أمس - الشيف محمد حامد - دجاج تندوري الشيف محمد حامد 

اقرء المزيد

طريقة عمل الكبسه السعودى على اصولها على طريقة الشيف محمد حامد

طريقة عمل  الكبسة السعودي  في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف محمد حامد 
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير  :

• 1 كيلو ارز بسمتي .
• 2 لتر ماء ساخن .
• 1 كيلو لحم هبره .
• 2 بصل مفروم .
• 3 ثمرة طماطم مبشورة .
• 2 معلقة كبيرة سمنة .
• 1 معلقة صلصة طماطم .
• 1 معلقه كبيره بهارات كبسة .
• حبهان صحيح .
• ورق لاورا .
• قرنفل صحيح .
• 2 عود قرفه  خشب .
• 4 ليمون جاف .
• 2 جرام زهر زعفران .

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف محمد حامد (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

• نضع ملعقتين من السمن في إناء على النار ونتركها تسيح وتسخن ثم نضع اللحم ونشوحه في السمن ثم نضع البصل ونشوحهم كويس مع بعض في السمن .
• نضع  ورق اللاورا والحبهان والقرفه الخشب والقرنفل والليمون الجاف وبهارات الكبسه ونشوحهم مع اللحم حتى تخرج رائحتهم ثم نضيف معجون الطماطم ونقلبهم مع بعض ثم تُضاف الطماطم المبشوره وقليل من الفلفل الاسمر وننزل بالماء الساخن ونغطيهاونتركها ع النار لحد ماللحم يستوى جيدا.
• يُضاف الارز البسمتى فوق اللحم ونذوب الزعفران بماء ساخن ونصفيه ويُضاف على الأرز بعد الارز مايتشرب ومانقلبش ونغطى لحد مالارز يستوى .... وبالهنا .....،  

طريقة الكبسة باللحم - طريقة عمل الكبسة - طريقة الكبسة بالدجاج - الكبسة السعودية - طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة - طريقة عمل الكبسة السورية - طريقة عمل اللكبسة المصرية - مكونات الكبسة السورية - الكبسة باللحمة - الكبسة السورية - الكبسة بالحم - الكبسة بالفراخ - الكبسة بالدجاج - الكبسة السعودية بالدجاج - الكبسة السعودى - الكبسة السعودية باللحم - الكبسة السعودى باللحم - منزل الشيف محمد حامد - صفحة الشيف محمد حامد - الشيف محمد حامد حلقة اليوم - الشيف محمد حامد يوتيوب - وصفات الشيف محمد حامد مكتوبة - حلقة معجنات اشيف محمد حامد اليوم - مشكلة الشيف محمد حامد - وصفات الشيف محمد حامد بالصور - الشيف نونا - الشيف سارة عبد السلام - الشيف محمد حامد فيس بوك - الشيف محمد حامد بانوراما فوود - الشيف محمد حامد حلويات - الشيف محمد حامد واولاده - الشيف محمد حامد حلقة امس - الشيف محمد حامد مع الشيف حسن - الشيف محمد حامد طريقه عمل البسبوسه - الشيف محمد حامد طريقة عمل البيتزا

اقرء المزيد

سر ساندوتشات بان مي الفيتنامية الموجودة في أشهر المطاعم وأحلى

ماذا ستتناول في الغذاء عندما تكون مشغولاً للغاية بحيث لا يمكنك الطهي؟ لو عندك بقايا من الدجاج المشوي يُعتبر وفرت نصف الوقت لتجهيز الوجبة .

ساندوتش بان مي

ساندوتشات بان مي (ساندويتش فيتنامية) مصنوعة من الدجاج ومليئة بالخضروات المخللة

المقادير:

• نصف كوب خل أرز ( بديل خل الأرز 1/3 كوب خل أبيض + 3 ملعقة كبيرة من السكر المذاب في الماء وقليل من الملح).
• نصف كوب سكر أبيض .
• نصف كوب ماء.
• كوب جزر مقطوع كأعواد الثقاب 
• 1/2 كوب فجل ديكون مقشر ومقطع كأعواد الثقاب
• نصف كوب بصل أبيض مقطع ناعماً
• 1 نصف صدر دجاج منزوع الجلد والعظام.
• 1 رشة ثوم بودرة ، أو حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• 1 باغيت عيش فرنسي (12 بوصة)؟
• 4 ملاعق كبيرة مايونيز
• نصف كوب من الخيار المقطّع ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة
• 1 حبة فلفل هالابينو صغيرة ، مقطعة إلى أعواد ثقاب بسمك 1/16 بوصة
• 1 ليمونة مقطعة جوانج .

الطريقة :

• يُمزج خل الأرز والسكر والماء في قدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ، لمدة دقيقة تقريبًا، ثم يُترك ليبرد .
• ضع الجزر والفجل والبصل في وعاء. يُسكب في مزيج الخل المبرد ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• أثناء تتبيل الخضار ، ضع رف الفرن على بعد 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين الشواية. دهن صينية الشواء ذات الفتحات بقليل من الزيت.
• نتبل صدور الدجاج بالثوم البودروالفلفل الأسمر.
• ضعي الدجاج في المقلاة المجهزة واشويها ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتحول لونها إلى البني ولا يعود لونها وردي في المنتصف ، حوالي 6 دقائق لكل جانب.
• ضع الدجاج على لوح التقطيع. مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى نصفين بالطول. اسحب الجزء الناعم من الخبز واترك تجويفًا للحشوات.
• نضع الرغيف الفرنسي يتحمص قليلاً تحت الشواية ، من 2 إلى 3 دقائق.
• صفي خليط الخل الزائد بعد نقع الخضار.
• لتجميع الساندويتش ، ندهن كل نصف خبز باجيت محمص بالمايونيز. ضعي الدجاج في النصف السفلي من الخبز. ضعي فوقها الخيار والخضار المخلل المصفاة والكزبرة والهالابينو. قم بعصر الليمون فوق الحشوات وقم بتغطيتها بالنصف العلوي من الرغيف الفرنسي.
• قطّع إلى شطرين بحجم 6 بوصات للتقديم .. وبالهنا  ...،

اقرء المزيد

قهوة دالغونا " Dalgona Coffee " الآيس كوفي

لاقت هذه القهوة منذ العام الماضي (2020 ) رواجاً كبيراً على مواقع التواصل الاجتماعي وتحديداً على برنامج التيكتوك حيث إنتشرت بشكل كبيربسبب شكلها الجميل ومذاقها الرائع، ما جعل منها ثاني أكثر وصفة بحثاً على قوقل للعام الماضي. 

لتحضير هذه القهوة في المنزل، أنتِ بحاجة إلى 5 دقائق من الوقت فقط، فهي سهلة التنفيذ ولن تتطلّب منكِ سوى قليل من المكوّنات المتوفرة في المطبخ.

طريقة عمل قهوة دالجونا " Dalgona Coffee "

المكوّنات :

• قهوة سريعة الذوبان.
• سكر.
• فنجان ماء ساخن.
• كوب حليب سائل

طريقة التحضير:

• امزجي كمية متساوية من كل من القهوة سريعة الذوبان مع السكر والماء الساخن مستخدمة الخلاط اليدوي لمدة 5 دقائق، إلى أن تحصلي على رغوة متماسكة بلون البيج ( يمكنك زيادة الكمية والإحتفاظ بها جاهزه في الثلاجة لحين الإستخدام).
• لعمل القهوة نضع ملعقتين من الخليط السابق في المج ونضيف عليه اللبن بارد أو ساخن حسب الرغبة مع التقليب المستمر بنحصل على مج قهوة متميز برغوة كثيفة ومذاق رائع ..  وبالهنا .....،

 قهوة دالغونا الكورية - Dalgona Coffee طريقة عمل  - Dalgona coffee - Dalgona طريقة عمل - حلوى دالوغنا - حلوى الدالغونا - دالغونا الكراميل - حلوى دالغونا الكورية - قهوة دالغونا - قهوة دالغونا المثلجة - طريقة عمل الايس كوفي المثلج - طريقة عمل الايس كوفي بالقوة العادية - أنواع الايس كوفي - شكل الآيس كوفي - طريقة عمل الآيس كوفي باللبن - طريقة عمل الآيس كوفي موضوع - طريقة عمل ايس كوفي نسكافيه - طريقة عمل آيس كوفي بالكراميل - الايس كوفي بيتعمل ازاي - الايس كوفي مكونات - الايس كوفي والدايت - الايس كوفي بيتخن - الايس كوفي للحامل - الايس كوفي بالبيت - آيس كوفي بدون حليب  - آيس كوفي نسكافيه - آيس كوفي بالحليب المكثف - 

اقرء المزيد

عجة السبانخ بالجبن لألذ وجبة فطار أوعشاء

 

قدمي لأسرتك وجبة إفطار شهية ومغذية 

طريقة عمل عجة السبانخ بالبيض بالجبن الشهية اللذيذة كوجبة على الفطار أو العشاء وممكمن كوجبة غدا خفيفة وسريعة التحضير.

وإذا كان أولادك لا يفضلون تناول السبانخ فيمكن إضافتها في هذه الوصفة ستعطيكم طعم مختلف وسيعشقونها

المقادير:

• 3 اكواب من السبانخ (مجمد أو طازج مغسول ومفروم).
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 بيضة.
• 1 كوب لبن حليب.
• 100 جم زبدة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
• جهزي صينية وندهنها بالزيت جيداً.
• ضعي السبانخ في قدر على النار مع كمية من الماء حتى يغلي لمدة 3 دقائق ثم صفيه واتركيه جانبا.
• في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم أضيفي البيض والزبدة واللبن ونخلط كل المقادير مع بعضها.
• أضيفي البصل والسبانخ والجبنة لخليط الدقيق.
• يوضع الخليط في الصينية المدهونه ثم ضعيه بالفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج .. وبالهنا .......،

وصفات بالسبانخ - عجة السبانخ بالجبن - طريقة عمل عجة السبانخ - كيفية عمل عجة السبانخ - تحضير عجة السبانخ - وصفة عجة السبانخ بالبيض - عجة السبانخ بالبيض - عجة السبانخ بالفرن - عجة السبانخ والبطاطس - عجة السبانخ سالى فؤاد - عجة السبانخ على قد  الايد - عجة السبانخ بدون طحين - عجة السبانخ والجبن - اومليت السبانخ - نجلاء الشرشابي - وصفات فطور - وصفات عشاء - 

اقرء المزيد

طريقة عمل الكيكة الباردة بالموز والشوكولاتة الخطيييييرة

كيكة شوكولاتة روعة بدون دقيق وبدون فرن 

المقادير :

• بسكويت دائري.
• 5 كوب لبن حليب.
• 4 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة منخول غير محلى.
• 6 ملعقة كبيرة نشا.
• ½ كوب سكر.
• ظرف كريم كراميل.
• نصف كوب (75 جم) شوكولاتة مقطعة.
• 3 ملعقة كبيرة زبدة.
• 5 ثمرة موز حجم صغير.

الطريقة :

• نضع الكاكاو والنشا والكريم كراميل والسكر ونخلطهم جيداً مع بعض ، ثم نضيف الحليب ونخفق بالتدريج .
• نضعها على نار متوسطة حتى تغلي مع التحريك المستمر.
• نخفف النار ونتركها دقيقتين بعد الغليان حتى تشتد جيدا.
• جانبا نكون قد قطعنا الموز وصفيناه في صينية ممسوحة بالزيت.
• نصب الخليط وهو ساخن ونملسه ثم نضع قطع بسكويت ونتركه يبرد بحرارة الغرفة.
• نغلفه وندخله البراد من 4 إلى 6 ساعات حتى يبرد ويتماسك .
• نقلبه ونقدمه ويمكننا لتسهيل قلبه أن نضع في البداية نيلون لاصق على القالب قبل وضع الموز.

كيفية عمل الكيكة الباردة بالبسكويت - طريقة عمل الكيكة الباردة بدون فرن - طريقة عمل الكيكة الباردة الليبية - طريقة عمل الكيكة الباردة بالشوكولاتة - طريقة عمل الكيكة الباردة بالجلي - طريقة عمل الكيكة الباردة بالكريمة - طريقة عمل الكيكة الباردة بالشوكولاتة بدون فرن - طريقة عمل الكيكة الباردة بالكاكاو - الكيكة الباردة بالكريم الكراميل - الكيكة الباردة للشيف رضا العالم - الكيكة الباردة بالنسكافيه - الكيكة الباردة بالكاسترد - 

اقرء المزيد

طريقة عمل أرز الريزو على طريقة الشيف محمد حامد بطريقة سهلة ومميزة

اقرء المزيد

الكباب الكوابري من الشيف هاله فهمي

طريقة عمل الكباب الكوابري ( من أشهر الآكلات الشرقاوية الأصيلة)  في البيت 

على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 

قناة صدى البلد Sada Elbalad

حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير :

• 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
• 2 كوب أرز.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• بصلة متوسطة.
• 5 فص ثوم.
• ملح وفلفل.
• كمون وكزبرة.
• شبت وبقدونس مفروم.
• مقادير الصلصة :
• 1/2 لتر عصير طماطم.
• 3 كوب مرقة.
• ثوم مفروم.
• ملح وفلفل.
• زيت.
• سكر.
• بطاطس وبصل مقطع شرائح رفيعة.
• للتحمير :
• دقيق.
• بيض.
• فلفل أسمر.
• زيت غزير.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

• يُغسل الأرز جيداُ ويُترك منقوع لمدة نصف ساعة.
• في الكبة نضع الشبت والبقدونس ونضيف معهم فصوص الثوم والبصل والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبيكنج بودر والدقيق ونفرمهم كلهم مع بعض فرم ناعم جداُ ثم نضيف اللحمة المفرومة ونفرمها مع المكونات السابقة.
• يُصفى الأرز جيداُ من الماء ونرفع خليط الكفتة من الكبة ونضيف عليه الأرز ونخلطهم بالايد كويس جداُ حتى تتجانس كل المكونات ثم نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع.
• نأخذ وحدات الكفتة ونغلفها بالدقيق والبيض المخفوق ونحمرها في الزيت الغزير.
• لعمل الصلصة : نضع ملعقتين من الزيت ثم نضع الثوم المفروم ونشوحه ثواني على النار حتى يصفر ثم نضع عصير الطماطم ونتبلها بالملح والفلفل ورشة من السكر ونتركها تغلي ثم نضع المرقة ونتركها تغلي جيداُ.
• في إناء طهي نضع شرائح البطاطس والبصل في الأسفل ثم نرص وحدات الكفتة بشكل دائري ثم نعمل طبقة أخرى عكس الإتجاه.
• تُصب الصلصة فوق الكفتة ونتركها تغلي على نار عالية حتى تبدأ تتشرب ثم نُهدئ النار ونتركها تستوي على نار منخفضة تماماً .. وبالهنا ... ،

اقرء المزيد

وصفة مكرونة بالتونة والزيتون و الطماطم من برنامج على قد الإيد

المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة مكرونة بالتونة والزيتون والطماطم مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد

على قناة cbc سفرة

حلقة اليوم الثلاثاء (4-11-2014)

المقادير : 

• مكرونة خواتم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعه مكعبات صغيرة الحجم.
• 2 ثمرة طماطم مقطعه مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 ثمرة فلفل رومى مقطعه مكعبات صغيرة الحجم, 
• 1/2 كوب زيتون أسود مخلى مقطع شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغير خل.
• ملح وفلفل.
• كمون.
• علبة تونة.
• صلصة طماطم.

الطريقة :

• نسلق المكرونة فى ماء مغلى مملح.
• فى بولة عميقة نضع البصل مع الطماطم والفلفل الأخشر ومضع عليهم ملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة صغيرة خل.
• نضيف شرائح الزيتون الأسود مع قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
• ترفع المكرونة من على النار وتصفى جيدا.
• فى طاسه كبيرة على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع ملعقة من صلصة الطماطم وقليل من الماء، ونقلب.
• نضيف المكرونة فى الطاسه ونقلبها مع الصلصة .
• نفتت التونة بالشوكة ونضيفها إلى بولة الخضروات ونقلبها معهم .
• نضيف خليط التونة إلى المكرونة بعد رفعها من على النار ونقلب كله معا.
• نضعها فى طبق التقديم .. وبالهنا .....................،

على قد الإيد, نجلاء الشرشابى, المقادير مكتوبة, المكونات مكتوبة, الطريقة مكتوبة, طريقة العمل مكتوبة, أطباق جانبية, سلطة, مكرونة, تونة, نجلا الش شابي, مع نجلاء الشرشابي, من الشيف نجلاء الش شابي, فى على قيد الايد, سفرة على قد الايد, اكلات قناة cbc سفرة, على اد الايد, طريقه نجلاء الشرشابى, نجلا.علئ.قد.الايد, اكلات على قد الايد, اكلات برنامج علي اد الايد, المطبخ المصرى وصف عمل, المطبخ على قد الايد, حلويات على قد الايد, سفرة على قد الايد, حلقة اليوم من على قد اﻻيد سفره, حشوات نجلاء الشرشابي سي بي سي, للشيف نجلاء, cbc سفرة على قد الايد, وصفات, الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الإيد, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فى الفرن , للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, المطبخ العربى, اكلات مصرية, اكلات سعودية, اكلات إماراتية, اكلات ليبية, اكلات عراقية, اكلات كويتية, اكلات إنجليزية, وصفات نجلاء على قد الإيد, وصفات برنامج على قد الإيد, برنامج نجلاء الشرشابى, اكلات نجلاء الشرشابى, نجلاء على قد الإيد, نجلاء الشرشابى على قد الإيد, اكلات سهله لنجلاء, وصفات سهله لنجلاء, حلويات سهله لنجلاء, الشيف نجلاء الشرشابى مخبوزات, قناة سى بى سى سفرة, قناة cbc سفرة, قناة cbc sofra,  برامج قناة cbc سفرة,  اكلات قناة cbc سفرة, وصفات قناة cbc, سلطة مكرونة بالتونة, سلطة تونة للرجيم, مكرونة بالتونة فتكات, مكرونة بالتونة دايت, مكرونة بالتونة والجبن بالصور, مكرونة بالتونة منال العالم, مكرونة بالتونة والكريمة. مكرونة بالتونة صيامى, مكرونة بالتونة والبشاميل, مكرونة بالتونة والمشروم, مكرونة بالتونة بالصور, مكرونة بالتونة والخضار, مكرونة بالتونة للرجيم

اقرء المزيد

البسبوسة على طريقة الشيف محمود النجار (حلو وزيادة)

طريقة عمل البسبوسة الليبية  على طريقة الشيف محمود النجار بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج حلو وزيادة على قناة  ليبيا الأولى الفضائية

المكونات والمقادير :

• 2 كوب دقيق سميد (سيمولينا).
• 1/2 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زيت.
• 2 بيضة.
• 1 كيس بيكنج بودر.
• روح اللوز.
• 2 كوب لبن حليب كامل الدسم.
• مقادير شربات البسبوسة :
• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 ليمونة.

طريقة العمل والتحضير :

• في إناء على النار نضع كوبين من السكر مع كوب من الماء ونصف ليمونة ونتركه يغلي على النار.
• في وعاء عميق نضع دقيق السيمولينا مع نصف كوب من الدقيق الأبيض وكوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات والبيكنج بودر ونقلب كل المكونات الجافة السابقة مع بعضها.
• يُضاف كوب من الزيت ونفركه مع المقادير الجافة السابقة حتى يتشرب كل الدقيق من الزيت.
• نضع جزء من اللبن  ونخلطه مع المكونات ثم نضيف البيضتين ونخلطه مع كل المكونات السابقة.
• نضيف باقي اللبن بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عينة لينة مثل عجينة الكيكة.
• تُضاف روح اللوز ونقلبها في العجينة.
• يوضع العجين في قالب كيك مدهون بالزيت ومبطن جيداً بالدقيق.
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 45 دقيقة تقريباً حتى تستوي.
• نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات الساخن .. وبالهنا ..........،

حلويات الشيف محمود النجار, وصفات الشيف محمود النجار, بسبوسة الشيف محمود النجار, الشيف محمود النجار البسبوسة, الشيف محمود النجار فيس بوك, الشيف محمود النجار ليبيا ون, الشيف محمود النجار الليبي, الشيف محمود النجار ليبيا, الشيف محمود النجار يفوز, الشيف محمود النجار حلو وزيادة, طريقة عمل البسبوسة العادية, طريقة عمل البسبوسة باللبن الحليب, طريقة عمل البسبوسة سهله, طريقة عمل البسبوسة بالزبادي, طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابي, طريقة عمل البسبوسة بالقشطة, ريقة عمل البسبوسة للشيف حسن, طريقة عمل البسبوسة منال العالم, طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند, البسبسة الطرية,  البسبوسة السورية, البسبوسة الجاهزة, البسبوسة بالصور, 

اقرء المزيد

وصفة الدونات من برنامج على قد الإيد لـ الشيف نجلاء الشرشابى

المقادير و الطريقة مكتوبة لطريقة عمل الدونات مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد على قناة cbc سفرة 

حلقة اليوم (حلويات - معجنات ومخبوزات - دونات)

المقادير :

• 1/2 2 كوب دقيق أبيض. 
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 
• رشة ملح. 
• 3 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) سكر. 
• 3 ملاعق كبيرة سمن. 
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (إختيارى). 
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال (إختيارى). 
• 1 بيضة. 
• 1 ملعقة صغير فانيليا. 
• 3/4 كوب لبن. 
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 
• للوجه والتزيين : 
• صوص سكر البودرة (سكر بودره مع قليل من اللبن). 
• صوص شيكولاته (زبده مع شيكولاته مبشورة) . 

الطريقة :

• فى العجان نضع البيضة والفانيليا والسمن والسكر وبشر البرتقال ورشة القرفة ونقلب. 
• نضيف اللبن مع الخميرة ونضيفهم على الخليط السابق ونقلب. 
• نخلط البيكنج بودر مع الدقيق ورشة الملح ونضيفهم على الخليط ونعجنهم جيدا حتى تتجانس كل المكونات معا. 
• نترك العجين جانبا حتى تخمر ويتضاعف حجمها. 
• بعدما نخمر تفرد العجينة ونقطعها بواسطة قطاعات الدونتس ونتركها مره أخرى تخمر مجددا. 
• تقلى العجين فى زيت غزير ثم يرفع من على النارويترك جانبا حتى يصفى الزيت. 
• يصب على السطح إما صوص السكر البودره أو صوص الشيكولاته .. يقدم .. وبالهنا .................،

مطبخ, اكلات, وصفات, حلويات, معجنات, مخبوزات, الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الإيد, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فرن, للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, المطبخ العربى, اكلات مصرية, اكلات سعودية, اكلات إماراتية, اكلات ليبية, اكلات عراقية, اكلات كويتية, اكلات إنجليزية, وصفات نجلاء على قد الإيد, وصفات برنامج على قد الإيد, برنامج نجلاء الشرشابى, اكلات نجلاء الشرشابى, نجلاء على قد الإيد, نجلاء الشرشابى على قد الإيد, اكلات سهله لنجلاء, وصفات سهله لنجلاء, حلويات سهله لنجلاء, الشيف نجلاء الشرشابى مخبوزات, قناة سى بى سى سفرة, قناة cbc سفرة, قناة cbc sofra,  برامج قناة cbc سفرة,  اكلات قناة cbc سفرة, وصفات قناة cbc,عجينة الدونتس, عجينة الدونات, طريقة عمل عجينة الدونتس, دونتس بالشيكولاته, دونتس بالصوص الأبيض, دونتس بالفانيليا, الصوص الأبيض الحلو, الصوص الأبيض بالسكر, 

اقرء المزيد

طريقة عمل فتة الكوارع بطريقة الشيف شربيني

طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم في البيت خطوة بخطوة

على طريقة الشيف الشربيني من برنامج الشيف

قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• كوارع.
• ملح وفلفل.
• بصل.
• جزر.
• كرفس.
• حبهان وورق لورا وقرنفل.
• طماطم.
• أرز.
• عيش محمص.
• ثوم.
• صلصة طماطم.
• جوزة الطيب.
• كمون.
• بهارات.
• ليمون.
• خل.
• مرقة كوارع.
• كزبرة خضراء.
• سمن.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف الشربيني  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• في إناء على النار نضع الالكوارع بعد تنظيفها جيداً ونشوحها في ملعقتين سمن على النار ونضيف معها بصل وجزر وكرفس ونتبلها بالملح والفلفل والحبهان وورق اللورا والقرنفل ، ثم نضيف عليه ماء مغلي ونتركها تتسلق.
• في إناء آخر نضع ملعقة كبيرة من السمن ونضع الأرز ونشوحه في السمن ونضع معه ورقتين لورا مع وحدتين من الحبهان ، ثم نضيف مرقة الكوارع على الأرز وممكن نضيف جزء من المرقة وجزء ماء مغلي ونتركه يغلي ويتشرب ، ثم نُهدئ النار ونتركه يستوي.
• لعمل صلصة الفتة : في مقلاه على النار نضع ملعقة من السمنة مع ملعقة من الثوم المفروم ونشوحه حتى يصفر ثم رشة ملح مع حبهان وورق لورا وبهارات ونقلبهم مع بعض ، وتُضاف صلصة الطماطم  أو طماطم مفرومة ونتركها تغلي مع بعض.
• لعمل الدقة : في إناء على النار نشوع الثوم المفروم مع السمنة ونتبله بالكمون والكزبرة الجافة وملح وفلفل ونضيف عليها الخل وعصير الليمون.
• نخلط كمية من الأرز مع العيش المحمص ونضعها في طبق التقديم نضع باقي الأرز فوق العيش المحمص.
• نضع الصلصة على الأرز ونوزع الكوارع عليها ونسقيهم بالدقة.
• تُقدم الفتة ونضع جنبها باقي الصلصة في بولة منفصلة .. وبالهنا .......،

طريقة عمل الكوارع للشيف نجلاء - طريقة عمل الكوارع للشيف حسن MBC مصر - طريقة عمل الكواريع للشيف هالة - طريقة عمل الكوارع للشيف علاء - طريقة عمل فتة الكوارع - طريقة عمل الكوارع المصرية - طريقة عمل شوربة الكوارع المصرية - طريقة عمل شوربة الكوارع للشيف نجلاء - طريقة عمل الكوارع للشيف فاطمة ابو حاتي - فتة الكوارع المصرية - فتة الكوارع السورية - فتة كوارع بالخل والثوم - طريقة سلق الكوارع للشيف الشربيني - 

• 
  

اقرء المزيد