وصفة بريوش بالبلح من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (29-11-2015)

طريقة عمل بريوش بالبلح مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الاحد 29-11-2015)


Homemade Brioche with dates by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Sunday, 29-11-2015)

مقادير بريوش بالبلح على طريقة نجلاء الشرشابي :

• 2 كوب دقيق
• بيضة
• فانيليا
• نصف كوب سمن
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• رشة ملح
• ماء للعجن
• ملعقة كبيرة سكر
• بلح رطب اسمر مقشر
• للوجة :
• بيضة
• فانيليا
• سكر

طريقة عمل بريوش بالبلح على طريقة نجلاء الشرشابي :

• فى العجان نضع الدقيق مع اللبن البودرة والفانيليا والسكر والملح والخميرة ونقلب الخليط جيدا.
• نضيف السمن والبيضة ونعجن جيدا.
• نضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر لحين الحصول على عجينة ناعمة طرية متماسكة.
• نقسم العجينة ونشكلها كور كبيرة ونغطيها ونسيبها تخمر فى مكان دافئ.
• نفرد العجينة على سطح املس مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
• نرص البلح على طرف العجين ونلفها رول ونبرمها ونلفها حول نفسها ونضع طرف العجين من اسفل.
• نرص البريوش فى صينية الخبز ونغطيه ونتركه يخمر.
• ندهن الوجه ببيض مخفوق مع فانيليا ونرش على الوجه سكر.
• ندخله الفرن على درجة حرارة 200 الى تمام النضج  .. وبالهنا ...........،