وصفة بسكويت بعجينة السكر من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (23-11-2015)

طريقة عمل بسكويت بعجينة السكر مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الاثنين 23-11-2015)


Homemade Biscuit with Sugar dough by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Monday, 23-11-2015)

مقادير بسكويت بعجينة السكر على طريقة نجلاء الشرشابي :

• مقادير عجينة البسكويت:
• 3/4 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب سمن.
• 1 بيضة.
• 2 كوب فانيليا.
• بشر برتقال.
• 1/2 2 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• مقادير عجينة السكر :
• 3 كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة عسل جولوكوز.
• ألوان طعام صحية.
• نشا لفرد عجينة السكر.

طريقة عمل بسكويت بعجينة السكر على طريقة نجلاء الشرشابي :

• في العجان نضع السكر البودرة مع السمن ونخفقهم جيدا.
• نضيف البيضة والفانيليا مع الخفق حتى تختفي البيضة.
• نخلط الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر ونضيف على الخليط السابق مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
• نفرد العجينة ونقطعها بالقطاعات المختلفة ونرصها في صينية مدهونه بقليل من الزيت ونضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة 170 درحة مئيوة حتى تستوي.
• نسيح عسل الجولوكوز في ملعقتين من الماء على النار حتي يسيح ثم نرفعه من على النار ونضيف الالوان الصناعية المفضلة.
• في العجان نضع 3 كوب سكر بودرة ونضيف عسل الجولوكوز بالتدريج على شكل سرسوب بطئ حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالنشا .
• نقطعه بالقطاعات المستخدمه في تقطيع البسكويت.
• نذوب قليل من السكر البودرة مع ملعقة صعيرة جدا من الماء ونقلبهم معا.
• ندهن سطح البسكويتة بالسكر البودرة المذاب في الماء ونلصق فيها قطعه من عجينة السكر على البسكويتة .. وبالهنا ...........،