وصفة خبز بالردة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (23-11-2015)

طريقة عمل خبز بالردة مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الاثنين 23-11-2015)


Homemade Bread by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Monday, 23-11-2015)

مقادير خبز بالردة على طريقة نجلاء الشرشابي :

•  2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب ردة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• رشة ملح.
• ردة للفرد.
• ماء للعجن.

طريقة عمل خبز بالردة على طريقة نجلاء الشرشابي :

• في العجان نضع الدقيق مع الردة والسكر والخميرة ورشة الملح ونقلبهم معا.
• نضيف الزيت ونقلبه مع الدقيق.
• تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
• تُقسم العجينة كرات متوسطة الحجم وتُغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
• نفرد كرات العجين على سطح أملس مرشوش بالردة ونرقها جيدا.
• نسويها على طاسه مسطحه من الجهتين حتى يحمر .. وبالهنا ...........،