الاثنين، 23 نوفمبر 2015

وصفة خبز بالردة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (23-11-2015)




طريقة عمل خبز بالردة مكتوبة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الاثنين 23-11-2015)


Homemade Bread by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel
(Today's episode Monday, 23-11-2015)


مقادير خبز بالردة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  •  2 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب ردة.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت.
  • رشة ملح.
  • ردة للفرد.
  • ماء للعجن.

طريقة عمل خبز بالردة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • في العجان نضع الدقيق مع الردة والسكر والخميرة ورشة الملح ونقلبهم معا.
  • نضيف الزيت ونقلبه مع الدقيق.
  • تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
  • تُقسم العجينة كرات متوسطة الحجم وتُغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نفرد كرات العجين على سطح أملس مرشوش بالردة ونرقها جيدا.
  • نسويها على طاسه مسطحه من الجهتين حتى يحمر .. وبالهنا ...........،