الأربعاء، 8 مارس، 2017

طريقة عمل البلوبيف للشيف هاله فهمي من الموقع الرسمي لقناة بانوراما فود (البلدي يوكل)





من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل البلوبيف في المنزل على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
------------------------------------------------------------

تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:

القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6



المكونات والمقادير:
  • 1/2 كيلو لحمة  كندوز.
  • 2 ملعقة كبيرة لية.
  • خلطة النقع : 
    • لتر ماء.
    • 3 فصوص حبهان صحيح.
    • 2 عود كزبرة خضراء.
    • 2 ورق لورا.
    • حبوب كزبرة جافة.
    • حبوب فلفل أسود.
    • 2 ملعقة كبيرة ملح.
  • خلطة  السلق :
    • ماء مغلي.
    • ثمرة بنجر.
    • ثمرة بصل مقطعة.
    • ملح.
    • فلفل أسود.
  • لعمل البولوبيف وفرمه :
    • اللحمة الكندوز بعد سلقها.
    • اللية بعد سلقها.
    • 2 فص ثوم صحيح.
    • ملح وفلفل.
    • 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
    • نصف كوب من ماء السلق.
    • ملعقة كبيرة من العشر بهارات.


طريقة العمل والتحضير :
  • في بوله كبيره نضع الماء و نذوب فيه الملح و نضع معه فصوص الحبهان و حبوب الفلفل الاسود و عودين الكزبره الخضراء و حبوب الكزبره الجافه و ورق اللورا، ثم نضع اللحمه مع قطع الليه في ماء التخليل و يجب ان يكون الماء مغطي  كل قطع اللحمه ونضع تقل على اللحمة حتي تظل اللحمه مغموسه في الماء، وتوضع في الثلاجة ونتركها مدة ثلاث ايام كاملة.
  • بعد ثلاثة أيام أي في اليوم الرابع نضع كميه مناسبه من الماء علي النار تغلي و نضع فيها بصل و بنجر و فلفل اسود ورشة ملح و نتركها تغلي على النار حتي يصبح لونها احمر ويمكن زيادة كمية البنجر على حسب درجة اللون المطلوبة ثم يُشطف اللحم من ماء التخليل ، ويوضع في ماء السلق و تترك ساعه علي الاقل علي النار.
  • نرفع اللحمة واللية من ماء السلق ونضعها في الكبة ونضع معها فصوص الثوم مع رشة من الملح والفلفل وملعقتين من البقسماط  الناعم وملعقة كبيرة من العشر بهارات ونفرمهم مع بعض حتى يُصبح خليط ناعم.
  • يُضاف نصف كوب من ماء السلق بالتدريج أثناء الفرم حتى ينعم الخليط تماماً.
  • نضع البلوبيف في قالب مستطيل او علبه بلاستيكية ونضغط عليها جيدً باليد و نغطيها بورق بلاستيك استرتش ونضعها في الثلاجه لتاني يوم حتى تتماسك المكونات جيداً.
  • في اليوم التالي ننزع البلاستيك إسترتش ونستخدم البولوبيف فورا أو يُحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام يجب ألا يُترك البولوبيف في الثلاجة لأكثر من يوم حتى لا يفسد .. وبالهنا ...........،



طريقة عمل البولوبيف في المنزل, طريقة عمل البلوبيف في المنزل,  البلوبيف البيتي, طريقة عمل البلوبيف الشيف محمد فوزي, ما هو البلوبيف؟, طريقة عمل البلوبيف أميرة شنب, طريقة عمل البلوبيف بالبيض منال العالم, اضرار البلوبيف, طريقة عمل البلوبيف للشيف محمود عطية, البلوبيف ويكيبيديا, البلوبيف بالبيض, البلوبيف للحامل, البلوبيف سارة عبد السلام, البلوبيف للشيف محمد فوزي, البلوبيف للقطط, البلوبيف بالطماطم, البلوبيف للرجيم, البلوبيف البرازيلي, هاله فهمي البلدي يوكل, حلقة المخللات للشيف هالة, الشيف هاله فهمي حلقة اليوم, حلقات البلدي يوكل, الشيف سارة عبد السلام, الشيف وحيد كمال, الشيف غادة مصطفى, هالة فهمي ويكيبيديا, هالة فهمي المذيعة بالتليفزيون المصري, هاله فهمي حلقة امس, هالة فهمي الشيف, هالة فهمي البدائل, panorama food سنة اولى مطبخ, بانوراما فود برنامج البلدى يوكل, panorama food الفطاطرى, وصفات بانوراما فود, بانوراما فود بث مباشر,  panorama food هيك نطبخ, وصفات قناة بانوراما فود, بانوراما فود يوتيوب, بانوراما فود فيسبوك, بانوراما فود تردد, بانوراما فود يوتيوب, بانوراما فود اسبوع التوفير,