الخميس، 18 مايو، 2017

طريقة عمل مخلل الباذنجان في البيت بطريقة الشيف هاله فهمي




تعلمي طريقة عمل مخلل الباذنجان في البيت بالطريقة المصرية الأصلية على طريقة الشيف هالة فهمي من برنامج بيت العيلة على قناة تيستي فوود



المكونات والمقادير:
  • 2 كيلو باذنجان عروس أسمر.
  • مقدار من محلول التخليل.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 1/2 كيلو فلفل أحمر حار مفروم ناعم (إختياري).
  • نصف كيلو فلفل أخضر رومي مفروم ناعم.
  • 5 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملح وكمون.
  • خل.
  • زيت.
----  لمشاهدة ملف تجهيزات ووصفات رمضان  (إضغط هنا)  --------

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • نغسل البانجان جيداً ونسلقه نصف سلقه فقط مانتركوش لحد ما يستوي للآخر.
  • نرفعه من الماية ونتركه يبرد ثم ننزع الطرف بتاعه ونعمل فيه شق جانبي.
  • في بولة عميقة نضع مقادير محلول التخليل (الفلفل الرومي المفروم + الفلفل الحار المفروم + الثوم المفروم + عصير الليمون + ملح + كمون + ملعقتين من الزيت) ونقلبهم كلهم مع بعض حتى تتجانس كل المكونات.
  • يجب عدم وضع طماطم في الخلط لأن الطماطم ممكن تخليه يحمض بسرعه.
  • نحشي الباذنجان بالتتبيلة السابقة من داخل الشق ونملأها بالحشوة.
  • نرصها في برطمانات ونملأ البرطمان بالباذنجان.
  • باقي الحشوة نضعها فوق الباذنجان في البرطمان ونهز البرطمان حتى تدخل باقي الخلطة وسط الباذنجان.
  • نملأ البرطمان بمحلول التخليل (ماء + ملح + خل) حتى يُغطي الباذنجان .
  • نضع قليل من الزيت على الوجه ونغلق البرطمان جيداً ونتركه حتى يستوي جيداً .. وبالهنا ..........،
------   لمشاهدة طريقة عمل أنواع المخللات المختلفة  (إضغط هنا)  ----------


أسامي أفضل شيف عربي وأفضل شيف مصري واشهر الطباخين فى مصر والأكثر بحثاً:
منال العالم - سالي فؤاد - نجلاء الشرشابي - الست غالية - الشيف حسن كمال - الشيف الشربيني - الشيف هالة فهمي, الشيف غفران كيالي - الشيف احمد القاضي - الشيف محمد حامد - الشيف قدري - الشيف وحيد كمال - الشيف سرحان - الشيف ابو علوش - الشيف ام فراس - الشيف محمد فوزي - الشيف يسري خميس - الشيف محمود النجار - الشيف محمود عطية - الشيف بوبي شين - الشيف ابراهيم افشكو - الشيف منى موصلي - الشيف تيمور الموج - الشيف نشوان - الشيف تيمو - الشيف نصرت التركي - الشيف علي اليوسف - الشيف مروة الشافعي - الشيف غادة مصطفى - الشيف سارة عبد السلام - الشيف علاء الشربيني - الشيف اسامة السيد - الشيف حسين عمر - الشيف بسمة السباعي - الشيف غادة جميل - الشيف غادة التلي - الشيف وسام مسعود - الشيف رمزي - الشيف نورا السادات - الشيف نشوان - الشيف نبيل الشرقاوي - الشبف نورهان ميشيل - الشيف ريهام الديدي - الشيف رانيا الجزار - الشيف أميرة شنب - الشيف ايمن عفيفي - الشيف انطوان - الشيف المغازي - الشيف حسن حسونه - الشيف  خالد على - الشيف ديما حجاوي - الشيف دعد ابو جابر - الشيف شريف عفيفي - الشيف طارق ابراهيم - الشيف ياسر فضة - الشيف اسيا عثمان - الشيف ايه حسني  - الشيف ايه عناني - الشيف أحمد عويضة - الشيف أماني رفعت - الشيف أندرو ميتشل - الشيف توفيق القادري - الشيف حورية المطبخ - الشيف حورية زنون - الشيف دينا أبو كرم - الشيف سلمى سليمان - الشيف شريف الحطيبي - الشيف عماد الخشت - الشيف ليلى فتح الله - الشيف ماجي حبيب - الشيف نرمين هنو - الشيف نيللي الشافعي - الشيف هشام البنا - الشيف هشام السيد - الشيف وفاء الكندري - الشيف نهى زكي - الشيف هنا المزيان - الشيف منى بدر - الشيف حميدو - الشيف رشا الجيار - 



طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق - طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي - طريقة الباذنجان المخلل زي المطاعم - مخلل باذنجان سوري - طريقة عمل الباذنجان المخلل الشيف الشربيني - طريقة عمل الباذنجان المخلل نجلاء الشرشابي - طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بالصور فتكات - طريقة تخليل الباذنجان بدون سلق - مخلل الباذنجان السوري - مخلل الباذنجان المقلي - مخلل الباذنجان السريع - مخلل الباذنجان المصري - مخلل الباذنجان نجلاء الشرشابي -