
طريقة عمل كيك الشاي في البيت
على طريقة الشيف فاطمه أبو حاتي من برنامج العزومة
على قناة بانوراما فود - PNC food
على طريقة الشيف فاطمه أبو حاتي من برنامج العزومة
على قناة بانوراما فود - PNC food
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- مقادير الكيك :
- 4 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت.
- 1 كوب لبن رايب.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1 باكو بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- مقادير صوص الحليب المكثف :
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب لبن بودرة.
- 1/3 كوب ماء ساخن.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- للتزيين : جوز هند محمص.
---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- في البداية نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية ونتركه يسخن حتى لا تدخل الكيكة على فرن بارد.
- ثاني خطوة إننا نجهز قالب الكيكة وندهنه كويس جداُ بالزبدة ونبطنبه بالدقيق ونتركه جانباً.
- في العجان نضع مع البيض الفانيليا ونخفقهم بالمضرب السلك كويس جدا لوحده أولاً.
- يُضاف السكر على البيض ونستمر في الخفق حتى يُصبح خليط هشش.
- يُضاف الزيت ونخلطه مع البيض والسكر، ثم يُضاف اللبن الرايب ونخلط كل المكونات السايلة مع بعضها كويس جداُ.
- ننخل الدقيق كويس جداُ ونضيف عليه البيكنج بودر ورشة ملح ونقلبهم مع بعض.
- يُضاف الدقيق بالتدريج على سرعة هادية على خليط السوائل في العجان ونقلب كل المكونات حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها تماماُ.
- يُصب خليط الكيكة في الصينية المجهزه مسبقاً ولابد أن تكوكن الصينية حجمها أكبر من حجم خليط الكيكة يعني يكون في مساحة في الارتفاع فاضية علشان لما الكيك يستوي ويعلى.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تستوي.
- بعد أن تستوي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماُ قبل تقديمها.
- في الخلاط نضع ملعقة كبيرة من الزبدة ومعها كوب من اللبن البودر وكوب من السكر البودر مع ثلث كوبماء مغلي ونخفقهم مع بعض حتى يُصبح صوص ثقيل القوام نوعاً ما.
- نحمص شوية من جوز الهند في طاسة بدون أي إضافات.
- يُصب الحليب المكثف فوق الكيكة بعد أن تبرد ونرش عليها جوز الهند المحمص .. وبالهنا ....،
0 التعليقات:
إرسال تعليق