كيك الشاي من الشيف فاطمه أبو حاتي

طريقة عمل  كيك الشاي  في البيت 
 على طريقة الشيف فاطمه أبو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• مقادير الكيك :
• 4 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2  1 كوب سكر.
• 1 كوب زيت.
• 1 كوب لبن رايب.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 باكو بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• مقادير صوص الحليب المكثف :
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب لبن بودرة.
• 1/3 كوب ماء ساخن.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• للتزيين : جوز هند محمص.

----  لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير:

• في البداية نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية ونتركه يسخن حتى لا تدخل الكيكة على فرن بارد.
• ثاني خطوة إننا نجهز قالب الكيكة وندهنه كويس جداُ بالزبدة ونبطنبه بالدقيق ونتركه جانباً.
• في العجان نضع مع البيض الفانيليا ونخفقهم بالمضرب السلك كويس جدا لوحده أولاً.
• يُضاف السكر على البيض ونستمر في الخفق حتى يُصبح خليط هشش.
• يُضاف الزيت ونخلطه مع البيض والسكر، ثم يُضاف اللبن  الرايب ونخلط كل المكونات السايلة مع بعضها كويس جداُ.
• ننخل الدقيق كويس جداُ ونضيف عليه البيكنج بودر ورشة ملح ونقلبهم مع بعض.
• يُضاف الدقيق بالتدريج على سرعة هادية  على خليط السوائل في العجان ونقلب كل المكونات حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها تماماُ.
• يُصب خليط الكيكة في الصينية المجهزه مسبقاً ولابد أن تكوكن الصينية حجمها أكبر من حجم خليط الكيكة يعني يكون في مساحة في الارتفاع فاضية علشان لما الكيك يستوي ويعلى.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تستوي.
• بعد أن تستوي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماُ قبل تقديمها.
• في الخلاط نضع ملعقة كبيرة من الزبدة ومعها كوب من اللبن البودر وكوب من السكر البودر مع ثلث كوبماء مغلي ونخفقهم مع بعض حتى يُصبح صوص ثقيل القوام نوعاً ما.
• نحمص شوية من جوز الهند في طاسة بدون أي إضافات.
• يُصب الحليب المكثف فوق الكيكة بعد أن تبرد ونرش  عليها جوز الهند المحمص .. وبالهنا ....،