
طريقة عمل البرازق في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير :
- 1/2 2 كوب دقيق أبيض (جميع الإستخدامات).
- 3/4 كوب سمنة سايحة.
- 3/4 كوب سكر بودرة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/4 كوب ماء.
- 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- للوجه :
- 3 كوب سمسم محمص.
- 1 كوب فستق مجروش.
- 2 ملعقة كبيرة شربات ثقيل.
- 2 ملعقة كبيرة عسل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
- رشة سكر.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة التحضير :
- ضعي الدقيق مع السمن والزيت في العجان وقلبيهم مع بعض حتى يتشرب كل الدقيق من السمن والزيت.
- ضيفي رشة من الملح وضيفي اللبن البودر واخلطيهم جيداً مع بعض.
- يُضاف نصف كمية السكر فقط ونقلب المكونات السابقة مع بعضها ونضيف البيكنج بودر كل ده أثناء العجن.
- يُذاب النصف الباقي من السكر مع ربع كوب ماء ويوضع علي العجينه والعجان مستمر في الخفق حتي تصبح عجينه طريه جدا.
- توضع العجينة في الثلاجة حتى ترتاح وتتماسك قليلاً حوالي ربع ساعة.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- في بولة كبيرة يوضع السمسم ويُضاف عليه العسل والشربات ورشة السكر ونقلبهم مع بعض كويس جدا ونضيف قليل من الماء ونقلب حتى تتماسك.
- توضع كرة العجين في الفستق أولا ثم توضع من الجهة الأخرى في السمسم مع الضغط عليها في السمسم حتى تتبطط .
- نرصها في صينية مدهونه بالزيت ونضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية مدة 10 دقائق حتى تستوي .. وبالهنا .........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق