الثلاثاء، 15 أكتوبر 2019

طريقة عمل طاجن ورق عنب بالبفتيك من الشيف هاله فهمي





طريقة عمل طاجن ورق عنب بالبفتيك في البيت خطوة بخطوة
 على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج مطبخ هاله
قناة النهار
حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • ½  كيلو ورق عنب.
  • ½  كيلو ارز أبيض.
  • ½  كيلو بفتيك.
  • 2 بصلة مبشورة.
  • ملح وفلفل.
  • بهارات هاله.
  • شطة.
  • ½  ملعقة كبيرة نعناع ناشف.
  • كزبره مفرومه.
  • شبت مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • 3 طماطم مبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة.
  • كوب ماء.
  • ½  ملعقة صغيرة سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • طماطم مقطعة  حلقات.
  • بصل مقطع حلقات.
  • ليمون مقطع شرائح.
  • لتر شوربة ساخنة.
  • ليمون مقطع أنصاف.
  • شرائح ليمون.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:
  • في إناء عميق نضع البصل المبشور ونضع عليه التوابله الملح والفلفل وبهارات هاله للمحشي ورشة بسية من الشطة مع النعناع الناشف وندعكهم مع بعض كويس جداً.
  • نخلط البقدونس والشبت والكسبرة المفرومين مع الأرز ونضيفهم للبصل ونخلطهم مع بعض ونضيف عليهم الطماطم المبشورة ونخلطهم جيداً.
  • في بولة صغيرة نذوب نصف ملعقة السكر في كوب ماء ونضيف الصلصة ونذوبها في الماء ونضيفهم على خلطة المحشي ونضيف معهم ملعقتين من الزيت ونقلب كل الخلطة مع بعضها.
  • نجهز طاجن فرن وندهنه كويس بالزيت ثم نضع فيه شرائح البصل والطماطم والليمون فوق بعضها.
  • نتبل البفتيك بالملح والفلفل ونرصه فوق طبقات الخضار بحيث يغطي القاع والجوانب.
  • نلف ورق العنب نضع مقدار من الحشوة على ورق العنب من الجهة الخشنة بحيث تكون الجهةة الناعمه للخارج ونلفها باحكام ونرصها في الطاجن فوق البفتيك.
  • نضع الشوربة تغلي على النار ونذوب فيها ملعقة من الصلصة مع عصرة ليمونة ونضيفها فوق المحشي وممكن نضع طبق صيني مقلوب فوق المحشي علشان مايفكش بس نكون متأكدين ان الطبق يستحمل الحرارة العالية في الفرن ،  ونتركه حتى يستوي ويتشرب المرقة كلها .. وبالهنا .....،

0 التعليقات:

إرسال تعليق