الأربعاء، 21 مايو، 2014

وصفة الليمون المخلل من برنامج الشيف حسن




طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر مقدمه من الشيف حسن من برنامج الشيف حسن
على قناة MBC مصر

المقادير :

  • 1 كيلو ليمون أصفر كبير الحجم ذو قشرة ناعمه.
  • 2 لتر ماء لسلق الليمون.
  • 50 جرام من فصوص الثوم الكامله.
  • 4 أوراق لورا.
  • 500 مللى عصير ليمون.
  • 100 جم حبة البركة.
  • 50 جم عصفر.
  • 1 جم زعفران.
  • 50 جرام قرون فلفل حار كامله.
  • 250 جم ملح.
  • 100 مللى زيت زيتون.
  • 25 جرام شطة بودر.


الطريقة :

  • يغسل الليمون جيدا، ثم يشق من أعلى على شكل علامة X.
  • نضع الماء تغلى على النار، وعند الغليان نضع الليمون فى الماء المغلى لمدة 6 دقائق.
  • نجهز الخلط نضع الثوم مع العصفر والزعفران وورق الوروا وحبة البركة والملح وزيت الزيتون وننهرسهم جميعا معا.
  • نخرج الليمون من الماء ونلاحظ أن الفاتحه فى أعلى الليمون فتحت أكتر أثناء السلق.
  • نبدأ بحشو الليمون بالخلطه من أعلى إلى الداخل ونرصهم فى البرطمان وبين كل طبقه وطبقه نضع قرنين فلفل حار ورشة ملح كبيرة.
  • نصب فوقه عصير الليمون وغلق البرطمان بإحكام ونقلب البرطمان مرتين حتى يتخلل الليمون والخلطه كل البرطمان ويترك مدة 4 أسابيع.





مطبخ،اكلات،مخللات،الشيف حسن،برنامج الشيف حسن، اكلات الشيف حسن،مخللات الشيف حسن،تجهيزات رمضان،حلقة المخللات للشيف حسن،الليمون المعصفر،طريفة عمل الليمون المعصفر،طريقة عمل مخلل الليمون،طريقة تخليل الليمون،مخلل الليمون المعصفر،الليمون المخلل،الليمون المخلل بالعصفر،الليمون المخلل المسلوق،