وصفة فطير مشلتت من برنامج على قد الإيد لـ الشيف نجلاء الشرشابى

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل الفطير المشلتت 

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد

Soggy Meshaltet by Naglaa Elshershaby

على قناة cbc سفرة - cbc sofra

حلقة اليوم / أمس الأربعاء 71-4-2015)

(معجنات ومخبوزات - فطير)

وصفة

(للفطار - للعشاء - للسحور)

المقادير

1 كيلو دقيق.
2 ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح.
ماء للعجن.
1/2 كيلو زبدة لفرد العجينة.

الطريقة

فى طبق عميق يوضع الدقيق ويضاف إليه رشة الملح والكسر ويقلب.
يضاف الماء تدريجى إلى الدقيق ويقلب حتى تتجمع العجينة معا.
يتم العجن بكف اليد حتى تتجانس العجينة معا وتكون عجينة ناعمه وطريه ولا يعجن كثيرا فقط حتى تتلم كل مكونات العجينة معا ولا تلتصق باليد.
إذا كانت العجينة تلتصق باليد يضاف الدقيق قليلا وتعجن.
تترك العجينة ترتاح قليلا.
نبدا بفرد العجينة ونرقها جدا، ندهن سطحها بالزبد ونثنيها نصفين وندهنها مره أخرى ونثنيها وهكذا عدة مرات، ثم نفردها مره أخرى ونعيد الخطوات ونتركها ترتاح ثم نضعها فى صينية الخبز ونضعها فى فرن ساخن حتى تحمر وتستوى ... وبالهنا ......،

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).