الأحد، 1 فبراير 2015

وصفة لازانيا من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



منيو اليوم
المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل اللازانيا مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد 
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم
(معجنات ومخبوزات - عجينة اللازانيا)




المقادير :


  • مقادير العجينة :

    • 4 كوب دقيق.
    • رشة ملح.
    • 1 كوب ماء.
    • 4 بيضة.

  • مقادير الحشوة :

    • 1/2 كيلو لحم مفروم.
    • 1 بصلة كبيرة مبشورة.
    • 2 ثمرة جزر مبشور.
    • قرفة وجنزبيل.
    • عصير طماطم ثقيل.
  • 2 كوب صوص بشاميل جاهز.
  • جبنة موتزاريلا مبشورة.
  • جبنة رومى مبشورة.


الطريقة :


  • فى العجان نضع الدقيق ونضيف عليه رشة الملح ونضيف البيض واحده واحده حتى تختفى الأولى.
  • نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة سهلة الفرد ..
  • نترك العجينة ترتاح قليلا ليسهل فردها.
  • بعد أن ترتاح نرش سطح جيدا بالدقيق ونفرد عليها العجينة على شكل مستطيل ونرقها بسمك رقيق مثل سمك الخبز.
  • نقطعها شرائم مستطيله بسمك عريض حوالى 3 سم.
  • نضع الماء يغلى على النار مع قليل من الزيت لسلق اللازانيا.
  • بعد أن تغلى الماء نسلق اللازنيا كل إثنين أو ثلاثة معا حتى تتطرى مثل المكرونة نرفعها من الماء المغلى ونضعها فى ماء مثلج حتى تبرد تماما.
  • نكرر الخطوات حتى تتسلق العجينة كلها.
  • فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع البصلة المبشورة ونقلبها فى الزيت حتى تذبل .
  • نضيف الجزر المبشور إلى البصل ونقلبه مه البصل حتى يذبل.
  • نضيف اللحمة المفرومة على البصل والجزر ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والجنزبيل ونقلبهم حتى يتغير لونها وتستوى .
  • نضيف عصير الطماطم ونتركها تتسبك ويستوى اللحم جيدا.
  • فى صينية بايركس نضع ملعقة من الزيت وندهن الصينية ونضع طبقة من اللحمة المفرومة فى قاع الصينية ,
  • نرص عليها طبقة من شرائح اللازانيا ونضع عليها طبقة من اللحمة المفرومة ثم طبقة من البشاميل ورطبقة من خلط الجبن المبشورة.
  • نكرر الخطوات نضع طبقة من شرائح اللازانيا وطبقة من اللحمة المفرومة وطبقة من البشاميل ورشة من الجبن المبشورة، ونكررها مره أخرى حتى تنتهى الكمية.
  • نضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درحة مئوية حتى تستوى اللازانيا ويحمر الوجه وتسيح الجبنة .. وبالهنا ...........،




الشيف, على قد الايد, نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الايد, الشيف نجلاء الشرشابى, وصفات, اكلات, حلقة اليوم, حلقة أمس, طريقة عمل, المقادير, المكونات, معجنات, مخبوزات, لازانيا, عجينة اللازانيا, للعزومات, لعزومات رمضان, اكلات رمضان, 


عجينة اللازانيا, عجينة اللازانيا الشيف حسن, عجينة اللازانيا بالصور, عجينة اللازانيا فتكات, عجينة اللازانيا بدون بيض, عجينة اللازانيا منال العالم, عجينة اللازانيا الشيف يسرة, عجينة اللازانيا الاصلية, عجينة اللازانيا بالسبانخ, عجينة اللازانيا الجاهزة, عجينة اللازانيا فى البيت, عجينة اللازانيا فتافيت, عمل عجينة اللازانيا فى المنزل, عجينة اللازانيا الخضراء, اللازانيا نجلاء الشرشابى, اللازانيا بالصور فتكات, اللازنيا بالدجاج, اللازنيا بالخضار, اللازانيا علاء الشربينى, اللازنيا للحم المفروم, اللازنيا منال العالم, اللازانيا الملفوفة, اللازنيا بالسبانخ,طريقة عمل اللازانيا الايطالية, غادة التلي تحضر لازانيا اللحم المفروم, طريقة سهلة وسريعة لعمل اللازانيا الشهية,  بجميع حلقات ووصفات واكلات الشيف نجلاء الشرشابى, جميع حلقات ووصفات واكلات برنامج على قد الايد, نجلاء على قد الايد, على قد الايد حلقة اليوم, على قد الايد اليوم, برنامج على قد الايد حلقة الامس, اكلات قناة سى بى سى سفرة, اكلات سي بي سي سفرة على قد الايد, نجلاء الشرشابى على قد الايد, برنامج على قد الايد مطبخ اتوسة, صور الاكل رمضان, مطبخ اتوسة, مطبخ اتوسه, حلقة النهارده, حلقة امبارح, برنامج على قد الايد قناة سفرة, برنامج على قد الايد حلقة امس,