الاثنين، 1 يونيو 2015

وصفة فتة الشاورما السوري من برنامج الشيف لـ الشيف الشربينى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة فتة الشاورما السوري
مقدمه من الشيف الشربينى فى برنامج الشيف
على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة
حلقة اليوم / أمس 
(أطباق رئيسية) 
وصفة
(للعزومات - اكلات عيد الأضحى - عزومات عيد الأضحى)

المقادير :

مقادير الشاروما :
صدور دجاج بانيه مقطعه شرائح رفيعه.
2 ملعقة كبيرة زبادي.
1 ملعقة صغيرة صويا صوص.
1 ملعقة صغيرة كاتشاب.
ملح وفلفل.
كمون ناعم.
بصل بودر.
ثوم بودر.
بابريكا.
بهارات دجاج.
1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
عصير نصف ليمونة.
بصلة متوسطة مبشورة ناعم.
زيت.
3 كوب أرز مصري بلدى.
زبدة.
ملح وفلفل.
كركم.
خبز شامى مقطع مكعبات وقلي.
2 كوب زبادى كبير.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
ملح وفلفل.
خل.
عصير نص ليمونة.

الطريقة :

فى البداية توضع شرائح الدجاج فى بولة عميقة وتُتبل بالملح والفلفل والبابريكا والثوم والبصل البودر و بهارات دجاج وكمون ونقلبهم جيدا ونتركه فى التتبيلة لليوم التالى.

فى مقلاه على النار نضع ملعقة من الزيت ونشوح فها قطع الدجاج حتى يتغير لونها.
نتركه على نار هادئة حتى تستوى ولا نتركها تجف وتنشف تماما.

فى إناء على النار نضع ملعقة من الزبدة عندما تسيح نضع الأرز مع قليل من الملح والكركم ونشوحه حتى يسخن مع التقليب حتى يتلون، ثم يُضاف عليه الماء ونتركه يغلى ويتشرب الماء ثم نهدئ النار ونتركه يستوى على نار هادئة.

يُقطع الخبز الشامى مربعات متوسطة الحجم ونقليها فى الزيت .

فى بولة عميقة نخلط الزبادى مع المايونيز والخل وعصير الليمون والملح والفلفل ونقلبها جيدا.

فى طبق التقديم نضع الخبز المحمص ونضع عليه قليل من التومية ثم نضع عليه الأرز وقطع الدجاج ونوزع باقى التومية على الوجه .. وبالهنا ..........،





لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف الشربينى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج الشيف  (إضغط هنا).






مطبخ, اكلات, وصفات, على قد الايد, نجلاء الشرشابي, صوص التومية, سلطة التومية, فتة الشاورما, فتة شاورما الفراخ,