الثلاثاء، 29 سبتمبر، 2015

وصفة لحمة ضاني فى الفرن من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (23-9-2015) (حلقة تجهيزات عيد الاضحى)



طريقة عمل لحمة ضاني فى الفرن مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأربعاء 23-9-2015)

homemade Lamb in the oven by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel (Today's episode Wednesday, 23-9-2015)




مقادير لحمة ضاني فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • لحمة ضاني قطع متوسطة بالعضم.
  • زبادي.
  • خل.
  • طماطم مبشورة.
  • بصل مبشور.
  • ملح وفلفل.
  • قرفة  وزنجبل.
  • بابريكا.
  • كزبرة جافة.
  • زيت.


طريقة عمل لحمة ضاني فى الفرن على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • فى وعاء نضع اللحم ونضع عليها الخل ونتركها فى الثلاجة مدة ساعتين حتى يسهل تسويتها..
  • فى بولة عميقة نضع الزبادي مع البصل المبشور والطماطم المبشورة ونتبلها بالزنجبيل والقرفة والبابريكا والملح والفلفل والكزبرة الجافة ونخلطهم جيدا معا.
  • نضع ملعقتين كبار من الزيت ونقلبهم مع التتبيلة ونتبل اللحم بخلطة التوابل ونتركها فى الثلاجة مدة ساعتين على الأقل ويفضل من اليوم السابق.
  • نفرش ورق فويل فى الصينية ونضع بها اللحمة ونطيها جيدا بالفويل بحيث لا يتسرب الهواءالساخن من داخلها ونضعها فى الفرن حتى تستوي مدة ساعة تقريبا .. وبالهنا ............،


لحم خروف فى الفرن, لحم مشوي فى الفرن, تتبيلة اللحم المشوي فى الفرن, تتبيلة بالزبادي, اللحم المشوي المتبل بالزبادي, لحم خروف مشوي, فخدة ضاني مشوية فى الفرن, فخده ضاني فى الفرن