الثلاثاء، 29 سبتمبر، 2015

وصفة سجق باللحمة المفرومة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (23-9-2015) (حلقة تجهيزات عيد الاضحى)




طريقة عمل السجق البلدي المحشو باللحمة المفرومة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأربعاء 23-9-2015)

homemade Sausage with minced meat by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel (Today's episode Wednesday, 23-9-2015)




مقادير السجق البلدي باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • ممبار ضاني.
  • لحمة مفرومة ناعمة جدا.
  • فول صويا مجروش مسول مومنقوع.
  • بصل مبشور ناعم جدا.
  • ملح وفلفل.
  • قرفة وزنجبيل.
  • زيت.


طريقة عمل السجق البلدي باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • فى مفرمة اللحم او الكبة نضع اللحم المفروم مع الفول الصويا والبصل المبشور ونتبلهم بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل او اى توابل تفضلينها كالبابريكا ونفرم كل المكونات معا.
  • نضع ملعقتين كبار من الزيت ونفرم اللحمة مع الزيت لتسهل نزلاق اللحم داخل الممبار.
  • نضع حرف الممبار فى راس قمع وندخل الممبار بحيث يكون ملفوف على راس القمع ونعمل عقدة فى اخر الطرف حتى لا تخرج الحشوة منها.
  • نضع حشوة اللحمة المفرومة فى القمع ونضط عليها بحيث تنزل من راس القمع داخل الممبار ونستمر حتى يمتلي خيط الممبار كله بالحشوة.
  • نفرد كل الممبار بعد حشوة ونسويه ونقسمه عقلات ونعمل ربطة بين كل عقله.
  • نضعه فى اكياس فى الفريزر لحين الإستخدام .. وبالهنا .....،




طريقة عمل السجق, طريقة عمل السجق فى المنزل, طريقة عمل السجق الشرقي, طريقة عمل السجق بالمنزل, طريقة حشو السجق, زاى اعمل السجق فى البيت, السجق الشرقي نجلاء الشرشابي,