الأربعاء، 14 أكتوبر، 2015

وصفة فطيرة مقلية بالسمسم من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (14-10-2015)




طريقة عمل فطيرة مقلية بالسمسم مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الأربعاء 14-10-2015)

Homemade Fried Pie with sesame by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on CBC sofra channel
(Today's episode Wednesday, 14-10-2015)



    مقادير فطيرة مقلية بالسمسم على طريقة نجلاء الشرشابي :
    • 2 كوب دقيق.
    • 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
    • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • رشة فانيليا.
    • 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر.
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
    • بياض بيضة.
    • ماء للعجن.
    • زيت للقلي.
    • شربات جاهز بارد.

    طريقة عمل فطيرة مقلية بالسمسم على طريقة نجلاء الشرشابي :
    • فى العجان نضع الدقيق ونخلط معه الخميرة والبيكنج بودر والفانيليا ونقلبهم معا.
    • نضيف ماء الزهر والزبدة وبياض البيض ونعجنهم مع الدقيق.
    • يُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
    • تُغطى العجينة وتُترك فى مكان دافئ حتى تتفاعل وتخمر.
    • نفرد العجينة بسمك رقيق ونقسمها شرائط طولية.
    • نمسك كل شريط ونضع طرفه فى الزيت ونضغط عليه بالشوطة ونلفه حولين بعضها، ونقليها فى الزيت حتى تاخذ اللون الذهبي.
    • نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات ثم نصفيها من الشربات ونقدمها ..  وبالهنا .........،




    فطيرة مقلية, فطيرة مقلية بالسمسم, فطيرة مقلية بالسكر, فطيرة مقلية بالزيت, فطائر مقلية سريعة, فطائر مقلية بالزيت, فطائر مقلية بالسكر, فطائر مقلية منال العالم,