الاثنين، 30 مايو، 2016

بطاطس بالبشاميل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي




إتعرفي على المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة بطاطس بالبشاميل بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي والتي قدمتها في برنامجها اليومي على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) 





مقادير بطاطس بالبشاميل على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
  • مقادير العصاج :
    • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
    • بصلة كبيرة مبشورة.
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
    • ملح وفلفل.
    • قرفة زنجبيل.
  • مقادير البشاميل :
    • 1/2 1 كوب دقيق.
    • 3  ملعقة كبيرة زبدة.
    • 1 كيلو لبن.
    • ملح وفلفل.
  • جبنة موتزاريلا.
  • بيضة مخفوقة.
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.


    طريقة عمل بطاطس بالبشاميل على طريقة نجلاء الشرشابي :
    • نبدأ بعمل البشاميل في إناء كبير نضع الزبدة ونسيحها على النار ثم نضع الدقيق ونشوحه في الزبدة حتى يصفر ونضع عليه اللبن البارد ونقلب سريعا حتى لا يكلكع ونتركه يغلي حتى نحصل على بشاميل ثقيل.
    • في مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزبدة ونسيحها ثم نضع البصلة المبشورة ونشوحها على النار حتى تذبل ثم نضع اللحمة المفرومة ونشوحها حتى يتغير لونها ونتبلها بالملح  والفلفل والقرفة والزنجبيل ونتركها على النار حتى تستوي.
    • يُضاف البشاميل على البطاطس المسلوقة ويُضاف إليهم الفلفل الرومي المفروم ونهرسهم معا حتى يختلطوا وتنعم البطاطس.
    • في صينية فرن ندهنها جيدا بالزبدة ونرشها بالبقسماط الناعم.
    • نضع نصف كمية البطاطس ونضع عليها اللحمة المعجصة ثم نضع باقي البطاطس علي اللحمة المفرومة المعصجة.
    • نخفق بيضة مع قليل من الفلفل الأسمر وندهن بها سطح صينية البطاطس.
    • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا حتى تستوي .. وبالهنا ...............،




    بطاطس بيورية باللحمة المفرومة, بطاطس بالبشاميل باللحمة المفرومة, بطاطس بالبشاميل بدون لحم, بطاطس بالبشاميل والجبنة, بطاطس بالبشاميل منال العالم, بطاطس بالكريمة, بطاطس بالبشاميل بالصور, بطاطس بيورية, بطاطس بالبشاميل حورية المطبخ, بطاطس بالبشاميل بالصور, بطاطس بالبشاميل على قد الايد, بطاطس بالبشاميل والفراخ, بطاطس بالبشاميل فتكات, بطاطس بالبشاميل نجلاء الشرشابي, بطاطس بالبشاميل منال العالم,